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以下內(nèi)容由【太原百盛世通制冷設(shè)備】為您解答冷庫相關(guān)知識，希望對同行業(yè)的朋友有所幫助

食品冷鏈物流中各種商品的溫度要求：

（1）：冷卻的牲畜肉，冷凍的新鮮水產(chǎn)品，非乳制奶油蛋糕，餐飲，果汁，酸（冰點高于4℃）

1.冷凍的畜禽肉和水產(chǎn)品，冷凍的果汁，冷凍的飲料，冰蛋，速凍蔬菜，速凍食品≤-18℃

2，冰淇淋≤-23℃--25℃

3，金槍魚≤-50℃

4.運輸溫度≤-45℃（兩個）：蔬菜，水果，巴氏殺菌牛奶，冷藏雞蛋，蛋液，熟肉，冷藏盒裝午餐，含牛奶的蛋糕，蛋糕胚，豆制品（冰點以上））-7℃）

鮮花保鮮倉庫一般分為溫控倉庫和空調(diào)倉庫。

其控溫貯藏保鮮的特點是簡單保鮮。其實，它的基礎(chǔ)是利用當?shù)氐淖匀粭l件為綠色花卉創(chuàng)造適宜的溫度和濕度，但難控制的是溫度和濕度，此外，還應(yīng)注意通風。

氣調(diào)貯藏保鮮能更有效地保護花卉的綠色植物，鮮花保鮮庫因為鮮花冷庫配有保溫系統(tǒng)，具有良好的隔熱功能，冷庫內(nèi)的溫度可以根據(jù)不同種類的花卉綠色植物進行調(diào)節(jié)，使花卉綠色植物具有相應(yīng)的適宜溫度。還可以控制冷庫的濕度，并對冷庫進行通風，使鮮花能夠更好的呼吸，從而達到鮮花自然保鮮的目的。建立鮮花冷庫是目前鮮花的貯藏方式之一。

冷庫造價費用主要包括哪幾個方面：

1、庫體費用：如庫體的聚氨酯板、梁/柱加強、頂和底等。如某些面需要地基混凝土等結(jié)構(gòu)，看具體情況由某一方負責。

2、機組費用：冷卻壓縮機組對于冷庫來說非常重要的部分。

3、配件費用：如冷庫門、冷風機、冷卻水塔、水泵、管道、儲液罐、分離器、線路、開關(guān)等等。

4、雜費：如運輸、化霜排水系統(tǒng)、人工等費用。

冷凍庫主要用于冷凍和冷藏家禽、食品、肉類、血庫中心、水產(chǎn)品、肉類食品加工廠、乳制品廠、冷飲廠、冰淇淋廠、制藥廠、防疫站、藥品、藥材、用品、化工原料等物品。溫度越低越好。顧客應(yīng)根據(jù)食物的具體要求來確定冷凍庫的溫度。溫度越低，制冷設(shè)備的投資和運行成本越高。

一般來說，冷凍庫里的溫度是-5到-18。一般來說，冷凍庫不定期地把食物放進冷凍庫。冷凍設(shè)備冷卻后，冷凍庫內(nèi)的溫度降至-18。冷凍庫不定期、不定期地接收貨物和運送貨物。對冷藏時間沒有具體要求。它主要是防止食物變質(zhì)。