干冰可以分成塊狀、片狀干冰、顆粒干冰等。

干冰的制造工藝有兩種形式，二次成型的塊狀干冰，就是通過(guò)干冰顆粒用擠壓而成重的塊狀干冰，塊狀干冰主要是用去干冰去毛刺機(jī)，清洗精光產(chǎn)品的表面保護(hù)效果，傳統(tǒng)去毛刺效率慢的塑膠產(chǎn)品上。

干冰可起到制冷防腐作用，干冰的應(yīng)用范圍比較廣泛，離我們生活近的要屬干冰用于食品行業(yè)。因?yàn)楦杀缺鶅?yōu)越，因?yàn)楦杀诨瘯r(shí)不會(huì)像冰那樣變成液體，它干凈，冷卻的溫度也比冰低，氣化后的二氧化碳?xì)怏w，還能抑制細(xì)菌的繁殖生長(zhǎng)，這樣食品就不容易潮濕和變質(zhì)。 干冰可做食品的速凍保鮮劑。

干冰其實(shí)就是我們所說(shuō)的二氧化碳，只不過(guò)是將氣態(tài)二氧化碳經(jīng)過(guò)擠壓冷凍將其壓縮成各種規(guī)格的干冰，干冰在噴到物體后會(huì)直接升華。干冰二氧化碳是看不到的，我們所看到的霧是因?yàn)槎趸嘉樟藷崃?，使周圍的溫度下降，形成了霧氣，經(jīng)常也被稱為夏季的白霜。

干冰即是固體二氧化碳，二氧化碳?xì)饣瘯?huì)使密封空間二氧化碳濃度迅速升高，造成人的缺氧狀態(tài)，因?yàn)?，無(wú)論是使用干冰機(jī)制造煙霧效果，或者利用干冰清洗機(jī)進(jìn)行噴射清洗，空間都應(yīng)注意通風(fēng)。

保持干冰更長(zhǎng)的方法是什么?首先要保留的是基于其特征。因此，要保存干冰，首先要了解干冰的特點(diǎn)。

由于干冰是一種固體二氧化碳，易揮發(fā)，失去或升華，常溫常壓下升華成CO2氣體，膨脹率約800倍。所以如果你想長(zhǎng)時(shí)間保存它，要有一個(gè)低溫條件，否則它很難長(zhǎng)時(shí)間存放。

干冰保存質(zhì)量條件：非密閉容器，良好的保溫(或防寒保護(hù))材料，溫度越低越好，壓力越好，但要能夠自動(dòng)排氣，節(jié)省時(shí)間限制。大型干冰可以保存更長(zhǎng)時(shí)間。干冰保持更長(zhǎng)時(shí)間的方法是什么?有一個(gè)超低溫冰箱，效果好的保溫(冷卻)箱，保鮮效果會(huì)更好，溫度越低，溫度效果越好，保存時(shí)間越長(zhǎng)，有效使用干冰的時(shí)間越長(zhǎng)。

拿取干冰一定要使用厚綿手套、夾子等遮蔽物 (塑膠手套不具阻隔效果?。?！使用干冰請(qǐng)于通風(fēng)良好處，切忌與干冰同處于密閉空間！因?yàn)樯A的二氧化碳將比氧氣密度大所以會(huì)擠走氧氣而可能引起呼吸急促甚至窒息！

安全操作使用干冰，避免其引起傷害。

如何處理干冰

避免干冰和食物直接接觸。干冰會(huì)使它直接接觸的任何食物凍結(jié)，如果可能的話，避免直接接觸干冰，需要用報(bào)紙裹上干冰，使報(bào)紙成為絕緣層，可以很大程度地延長(zhǎng)使用時(shí)間。