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“扣肉”“灌海椒”不可少剛進(jìn)臘月,重慶市酉陽土家族苗族自治縣板溪鄉(xiāng)紅杏村農(nóng)民許文旭家就忙開了。為了準(zhǔn)備好這頓年夜飯,一些必不可少的傳統(tǒng)主菜不提前十天半月準(zhǔn)備是不行的。其中主要的當(dāng)數(shù)“扣肉”和“灌海椒”。許文旭說,“扣肉”看似簡單,但要做到真正肥而不膩、嫩滑爽口,是要下一番工夫的?!疽榜R嶺民宿】【浦江美女峰農(nóng)家樂】【華山農(nóng)家樂】【浙江農(nóng)家樂】【美女峰馬嶺客棧十一號】“扣肉”“灌海椒”不可少剛進(jìn)臘月,重慶市酉陽土家族苗族自治縣板溪鄉(xiāng)紅杏村農(nóng)民許文旭家就忙開了。“灌海椒”則是把糯米面拌上作料后填入一個個掏空的海椒中,然后放入咸菜罐子里封存半個月,到了除夕,拿出來用油一炸就可以上桌了。
浦江縣茜屏農(nóng)家樂——馬嶺客棧十一號店位于浙江省浦江縣虞宅鄉(xiāng)馬嶺腳村,農(nóng)莊內(nèi)有棋盤室、電視室、健身場所,供游客休閑娛樂,農(nóng)莊內(nèi)還設(shè)有數(shù)十間客房,房內(nèi)全新裝修,設(shè)施齊全,機(jī)麻、空調(diào)、液晶電視樣樣齊全,24小時供應(yīng)熱水。承接大小團(tuán)隊(duì)。因?yàn)橐郧巴良易寰奂貐^(qū)吃鹽巴都困難,經(jīng)常有人因缺碘患上大脖子病?!疽榜R嶺民宿】【浦江美女峰農(nóng)家樂】 【華山農(nóng)家樂】 【 浙江農(nóng)家樂】 【美女峰馬嶺客棧十一號】
豬后腿肉200g 青椒2個
蒜2瓣切片 蔥少許
鹽少許料酒 1湯匙
生抽2湯匙 醋1湯匙
白胡椒粉少許 水淀粉少許
雞蛋1個
?豬肉去皮和筋切成3-4厘米長1.5厘米寬的長條,用雞蛋、白胡椒粉、鹽、水淀粉、料酒調(diào)勻腌10分鐘。
?油5成熱左右油溫較低時逐塊下入肉段低溫炸熟,待油溫升至8成熱進(jìn)行復(fù)炸,炸至兩面金黃。
?2湯匙的生油、1湯匙醋、少量鹽,少量白胡椒粉,加入水淀粉和半碗水。
?鍋內(nèi)倒入少許油炒香蔥末和蒜末,下入青椒翻炒數(shù)下。
?倒入芡汁翻炒至濃稠,下入炸好的肉段翻炒即可。
浦江縣茜屏農(nóng)家樂——馬嶺客棧十一號店位于浙江省浦江縣虞宅鄉(xiāng)馬嶺腳村,農(nóng)莊內(nèi)有棋盤室、電視室、健身場所,供游客休閑娛樂,農(nóng)莊內(nèi)還設(shè)有數(shù)十間客房,房內(nèi)全新裝修,設(shè)施齊全,機(jī)麻、空調(diào)、液晶電視樣樣齊全,24小時供應(yīng)熱水?!疽榜R嶺民宿】【浦江美女峰農(nóng)家樂】【華山農(nóng)家樂】【浙江農(nóng)家樂】【美女峰馬嶺客棧十一號】記憶里的團(tuán)圓飯,是除夕當(dāng)天全家大人們的“表演”,那一天,從早到晚,掌勺的外婆,買菜的媽媽,專門打下手的父親忙個不停,就是為了夜里的那一頓“年夜飯”。承接大小團(tuán)隊(duì)。【野馬嶺民宿】【浦江美女峰農(nóng)家樂】 【華山農(nóng)家樂】 【 浙江農(nóng)家樂】 【美女峰馬嶺客棧十一號】
1. 廚房清場,閑雜人等走開。
2. 燒開一大鍋熱水。
3. 從冰箱里取出冷凍的袋裝佛跳墻放進(jìn)去。
4. 水開煮15分鐘(注:鋁箔袋不可放入微波爐直接加熱),這期間你不妨刷下朋友圈。
5. 袋子撈起,剪開,倒進(jìn)碗里。
6. 用筷子把整條的海參、鮑魚擺在上面,放幾條燙熟的小油菜就更美。
7. 開門,上菜!
浦江縣茜屏農(nóng)家樂——馬嶺客棧十一號店位于浙江省浦江縣虞宅鄉(xiāng)馬嶺腳村,農(nóng)莊內(nèi)有棋盤室、電視室、健身場所,供游客休閑娛樂,農(nóng)莊內(nèi)還設(shè)有數(shù)十間客房,房內(nèi)全新裝修,設(shè)施齊全,機(jī)麻、空調(diào)、液晶電視樣樣齊全,24小時供應(yīng)熱水。給魚片上漿(鹽,味精,蔥,姜,酒,胡椒,或者你喜歡的話,可以放五香粉或其他各種你比較喜歡的味道)3。承接大小團(tuán)隊(duì)?!疽榜R嶺民宿】【浦江美女峰農(nóng)家樂】 【華山農(nóng)家樂】 【 浙江農(nóng)家樂】 【美女峰馬嶺客棧十一號】
記憶里的團(tuán)圓飯,是除夕當(dāng)天全家大人們的“表演”,那一天,從早到晚,掌勺的外婆,買菜的媽媽,專門打下手的父親忙個不停,就是為了夜里的那一頓“年夜飯”。
白駒過隙,時日如飛,當(dāng)我們年長后,在家里吃年飯的傳統(tǒng)似乎已不再傳承了,大家都約好似的選擇在外面吃年夜飯,而泰迪這些年的年夜飯基本在五星酒店和家人度過,質(zhì)量有保證,服務(wù)更貼心。