做好食堂承包烹飪技術(shù)的規(guī)劃工作

做好食堂承包烹飪技術(shù)的規(guī)劃工作 對提高全體食堂承包炊事人員的烹飪技術(shù)作出明確的規(guī)定和部署，是做好食堂承包烹飪技術(shù)管理工作的首要任務(wù)。這個問題被有些食堂的管理干部忽視了，往往炊事員有什么技術(shù)就做什么飯菜，職工很喜歡吃的飯菜，因炊事員不會制作，長期吃不到。食堂需要什么樣的烹飪技術(shù)，就應(yīng)該發(fā)展什么樣的烹飪技術(shù)，這才是積極的態(tài)度。制訂食堂承包烹飪技術(shù)的發(fā)展規(guī)劃，要注意以下幾點(diǎn)： (.1）摸情情況。要使規(guī)劃符合實(shí)際情況必須首先調(diào)查研 究，把情況搞清楚。諸如：食堂現(xiàn)有技術(shù)力量，就餐人員的數(shù)量及其口味，飲食習(xí)慣，近幾年內(nèi)食堂技術(shù)力量可能發(fā)生的變化，就餐人員可能的增減等等。目前缺少哪一方面烹飪技術(shù)的廚師，過兒年或更長一段時間，食堂可能還需要增加什么樣的廚師，堂工作的需要。炊事人員達(dá)到什么樣的技術(shù)水平才能適應(yīng)食把情況摸清了，心里就有了底，為制訂以后的發(fā)展規(guī)劃打下基礎(chǔ)。 (2）明確目標(biāo)。根據(jù)調(diào)查情況， 目標(biāo)。但要突出重點(diǎn)，抓住關(guān)鍵，制訂出發(fā)展烹飪技術(shù)的把食堂急需的烹飪技術(shù)優(yōu)先發(fā)展起來。例如：有的食堂買了電熱烘烤爐，但沒有炊事 員會制作點(diǎn)心，讓烘烤爐睡大覺。在這種情況下，食堂就要抓緊時間把面點(diǎn)技術(shù)發(fā)展起來，以解當(dāng)務(wù)之急。 (3）與食堂廚師共同研究。組織有豐富經(jīng)驗的廚師共同討論，在統(tǒng)一認(rèn)識的基礎(chǔ)上，編制出規(guī)劃。這樣的規(guī)劃，比較切實(shí)可行。

東莞食堂承包淺談食品安全與營養(yǎng)!

東莞食堂承包淺談食品安全與營養(yǎng)！ 在這個談食品安全色變的時代，您對每天攝入的食物放心嗎？各種各樣的食品添加劑、、轉(zhuǎn)基因技術(shù)是否讓您眼花繚亂、頭疼心煩？下面由泰鑫小編給大家具體講解一下。 隨著生活水平的提高，老百姓對食物的需求也從“吃飽-吃好”變成了“吃的健康”。上世紀(jì)十年代以前，人們的食物大多是天然或簡單加工，雖說單一，卻也自然?，F(xiàn)如今，五花八門的添加劑、聞所未聞的名詞，讓大家對食品安全不敢掉以輕心。辯證地看待添加劑、轉(zhuǎn)基因技術(shù)等食品科學(xué)發(fā)展的新成果，其實(shí)有助于我們正確的選擇。既然叫“食品添加劑”，說明只要在國家規(guī)定的用量范圍之內(nèi)使用，還是合法、安全的，大家不必過于擔(dān)心。當(dāng)然，在選擇的過程中，咱們還是購買一些品牌和大企業(yè)生產(chǎn)的食品。因為“誠信”其實(shí)比“規(guī)定”來的更放心。 國家對食品殘留有嚴(yán)格的規(guī)定，很多都是“0容忍”的。因為這些“非營養(yǎng)物質(zhì)”能通過生物富集作用進(jìn)入到人體。一方面我們要盡可能避免購買和攝入；另一方面，食材一定要在每次烹飪前充分洗凈。說起“轉(zhuǎn)基因技術(shù)”，大家一定不陌生。近年來網(wǎng)絡(luò)上時常出現(xiàn)“轉(zhuǎn)基因致老鼠絕跡”、“轉(zhuǎn)基因技術(shù)致”等報道。一度引起公眾對轉(zhuǎn)基因技術(shù)及其食品的恐懼。從科學(xué)的角度，轉(zhuǎn)基因技術(shù)本身其實(shí)是基因工程發(fā)展成果的集中表現(xiàn)。將不同屬的同種植物優(yōu)勢基因重新整合，使新的“轉(zhuǎn)基因作物”具有高產(chǎn)、高抗病等特性，是目前應(yīng)對人口增長與耕地面積縮小之間矛盾的重要戰(zhàn)略。轉(zhuǎn)基因技術(shù)是：大勢所趨。

“味”你量身定做美食從不說謊舌尖上的美感!

“味”你量身定做美食從不說謊舌尖上的美感！ 選擇一家好的餐飲公司對于我們?nèi)蘸蟮牟惋嫹?wù)來說，它直接關(guān)系到日后員工用餐的舒適度以及對公司福利的滿意程度等等，所以我們一定要謹(jǐn)慎看待這件事情嚴(yán)格按照以上的幾個標(biāo)準(zhǔn)來挑選餐飲公司，讓員工吃的放心吃的健康！現(xiàn)在為大家分享泰鑫食堂承包公司。 首先泰鑫膳食公司擁有正規(guī)的餐飲營業(yè)資質(zhì)、正規(guī)的食堂承包公司不僅擁有工商局注冊的正規(guī)執(zhí)照，同時營業(yè)執(zhí)照的范圍中還會有專門的食堂承包這一項。工商局和衛(wèi)生局對于這種類型的餐飲公司審核程序是非常嚴(yán)格的，我們一定要選擇這些擁有正規(guī)營業(yè)執(zhí)照的公司來合作。一個餐飲公司是否是正規(guī)公司，可到工商局網(wǎng)站查詢其注冊信息，注冊日期和注冊資金這些信息都可以看出企業(yè)規(guī)模。真正有實(shí)力的餐飲公司注冊資金都要上千萬。 其次擁有成熟的食堂承包服務(wù)體系、一家成熟的食堂承包公司在服務(wù)體系這方面一定是擁有自己獨(dú)特的優(yōu)勢的，不僅具有成熟的服務(wù)體系，同時還有自己個性化的服務(wù)特色，這樣的服務(wù)體系是其他任何人都模仿不來的，也是他人不來的一種競爭優(yōu)勢。

員工吃的好,工作效率才會高!

員工吃的好,工作效率才會高！ 飯點(diǎn)是每個企業(yè)員工享受的時刻，勞累了一天或一個上下午，美美的吃上一頓飯是多么的輕松舒適?，F(xiàn)如今很多的企業(yè)都會把食堂承包給專業(yè)的餐飲公司，泰鑫膳食作為專業(yè)的東莞食堂承包，為每位企業(yè)員工提供好的服務(wù)。員工只有吃的開心，工作起來才會更有效率，泰鑫膳食特別注重這一點(diǎn)，多年來匯集了來自餐飲業(yè)和食品行業(yè)管理經(jīng)驗的專業(yè)人士。旨在將傳統(tǒng)飲食文化與現(xiàn)代健康理念相結(jié)合，引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)走向現(xiàn)代。 對于未來營養(yǎng)食品的發(fā)展，泰鑫膳食負(fù)責(zé)人說，隨著人們對營養(yǎng)知識的日益認(rèn)識和對營養(yǎng)需求的不斷增長，營養(yǎng)食品的覆蓋面將越來越廣。企業(yè)在東莞食堂的合同管理中，公司也將逐步擴(kuò)大營養(yǎng)食品的范圍，并為顧客提供周到的服務(wù)，使更多的人受益。毋庸置疑，營養(yǎng)餐飲業(yè)是餐飲業(yè)發(fā)展的趨勢之一。特別適合于從事餐飲業(yè)經(jīng)營的餐飲企業(yè)的推廣。餐飲安全不僅要制定完善的安全管理體系，還要把安全衛(wèi)生問題落實(shí)到細(xì)節(jié)上。泰鑫膳食不僅要解決食品和服務(wù)單位的問題，而且要讓顧客吃得安全、安全，只有保證舌尖的安全，并與顧客攜手共進(jìn)明天。