揉捻，制茶工序中的一種，大部分茶葉制作過程都有這個工序，傳統(tǒng)的白茶沒有揉捻工序，但現(xiàn)在的新工藝白茶也加了輕柔這一工序。

所謂的揉捻可以理解為兩個動作，一個揉，揉即使茶葉成條，一個捻，捻可使茶葉細(xì)胞破碎，擠出茶汁，使茶汁附在茶條表面，增加粘性，有利于茶葉外形形成，既用這樣的方法使茶葉面積縮小卷成條形。

現(xiàn)在的揉捻多用揉捻機揉，將茶葉放進揉桶里，它受到多個作用力的作用，一般機揉需要20到30min不等，揉桶里茶葉越多則所需時間越多。

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浙江武義增榮食品機械有限公司（原名為：浙江武義增榮茶機廠）。【茶葉揉捻機】【茶葉殺青機】【茶葉烘干機】【茶葉揉捻機】揉捻的要求，先輕后重，逐步加壓，輕重交替，最后不加壓。本公司專業(yè)從事食品初加工機械單機設(shè)備與成套機組的研發(fā)與制造。 公司銷售網(wǎng)絡(luò)遍布于國內(nèi)20余個省市、自治區(qū)，經(jīng)銷商近200家，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷越南、泰國、緬甸、印度等東南亞國家，產(chǎn)品質(zhì)量得到了用戶的認(rèn)可，深受用戶的青睞。

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茶葉加工機械安全知識十注意大家知道是什么嗎？今天小編就和大家一起來看一下，請看以下內(nèi)容：

 一、操作人員必須經(jīng)廠方或職能單位培訓(xùn)，方可上機操作。

 二、開機操作前，須仔細(xì)閱讀使用說明書，嚴(yán)禁憑經(jīng)驗開機操作并加工茶葉。

 三、接入電源之前茶機須可靠接地，并檢查漏電保護器。 　

 四、開機前須檢查鍋內(nèi)有無雜物，炒板各活動部件螺絲有無松動，特別要檢查保險桿(安全裝置)是否靈活可靠，離合操縱桿是否正常。

 五、操作時不易穿寬松拂袖衣服以防發(fā)生意外，長發(fā)者須戴安全帽。

 六、嚴(yán)禁在過度疲勞狀態(tài)下繼續(xù)操作機器 ，切記!別在過度疲勞狀態(tài)下繼續(xù)操作機器，安全重于泰山。

 七、機器轉(zhuǎn)動時，禁止把手伸入轉(zhuǎn)動區(qū)域(鍋內(nèi))。在茶葉加工過程中，確需中途取樣察看，應(yīng)停機取樣，以防發(fā)生意外。

 八、遇突然停電，需立即關(guān)掉電機開關(guān)，分開離合操縱桿，待確認(rèn)后方可清理鍋內(nèi)茶葉

 九、機器上禁止擺放物品，包括工具、茶杯之類等雜物，以防震動引起物品掉入鍋內(nèi)，造成不必要的麻煩以及事故的產(chǎn)生。

 十、機器使用完畢(炒制結(jié)束)要分開離合器，關(guān)掉電機及電熱開關(guān)，然后切斷總電源(閘刀)。

 以上內(nèi)容就是小編為大家分享的茶葉加工機械安全知識十注意，想要了解更多的相關(guān)內(nèi)容請繼續(xù)關(guān)注我們公司的網(wǎng)站，后期內(nèi)容將會更加精彩。

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1.裝葉量要適宜。裝葉量過多或過少均會影響揉捻效果。裝葉量過多，揉捻機旋轉(zhuǎn)慢，葉團翻轉(zhuǎn)不靈活，容易出現(xiàn)揉捻不均勻和茶條索松弛現(xiàn)象，裝葉量多，揉捻時間長，揉捻葉悶黃，影響品質(zhì)，裝葉量過少，揉捻葉停滯于揉盤中，旋轉(zhuǎn)不靈，起不到揉捻作用。

2.揉捻結(jié)束后，應(yīng)速解塊，及時上烘，烘焙不及時，應(yīng)薄攤散熱，不得堆積，尤其夏暑茶更不得堆放過久。

3.揉捻程度

揉捻程度要做到卷曲成條，均勻一致，盡量少帶扁條斷碎條和片樸，揉捻后茶汁粘附葉面，手摸有滑潤粘手感，葉色澤烏綠色，紅點明顯，嗅有青香稍帶青味，沒有悶黃味，揉捻葉失水率為0.5-1%.

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茶葉揉捻機工作需要者會經(jīng)常接觸到它，而且揉捻機也有多種樣式，有好多朋友沒接觸過揉捻機，也是頭一次接觸想要了解揉捻機，那么現(xiàn)在就和增榮機械小編一起來了解一下吧，就請看一下以下內(nèi)容吧！

 茶葉揉捻機一種茶葉揉捻機，其特征在于它主要包括：一卷布桿，設(shè)于揉捻機之蓋板上，卷布桿中間設(shè)有兩缺口，以便收縮茶葉布質(zhì)袋內(nèi)之茶葉體積；蓮花座，包括有多個具弧度之蓮花片，蓮花片背后設(shè)有 連桿，其兩端以絞鏈方式與連桿 固定環(huán)及支桿組合，支桿之另一端與支桿固定環(huán)亦以絞鏈方式結(jié)合，連桿固定環(huán)底下連結(jié)一心軸；傳動組，包含有傳動 螺桿，設(shè)于蓮花座之二側(cè)，傳動螺桿上設(shè)有 螺帽，兩螺帽之間搭接一推板，推板上方設(shè)有一推板固定環(huán)，并螺固為一體，推板固定環(huán)與支桿固定環(huán)內(nèi)裝設(shè)一 止推軸承，兩傳動螺桿上設(shè)有齒輪，配合鏈條及 惰輪，可同步傳動兩傳動螺桿；揉捻機是茶葉加工中結(jié)構(gòu)比較成熟的機械，常用的型號有25型、30型和35型等，加壓形式有重錘式和單柱絲桿兩種。利用兩組獨立之傳動結(jié)構(gòu)帶動心軸使蓮花座旋轉(zhuǎn)及帶動傳動組之傳動螺桿作正、逆向之旋轉(zhuǎn)令推板上下移動使蓮花座之蓮花片作開、合之動作并將茶葉收縮、揉捻。