大型八掛爐烤肉

在烤制之前，使用特殊工藝進(jìn)行精密處理，先進(jìn)排酸、層層入味，再配上mi制醬料，口感豐富。

在吃法上，汲取各地民間流傳方法；

在形式上，標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)代化風(fēng)格，便捷、潮流的用餐方式，迎合時(shí)代生活節(jié)奏！既有傳統(tǒng)美味的芬芳馥郁，也有現(xiàn)代食尚的流行口味，wan 美搭配與融合，jue 佳美味擋不住！

烤羊肉串在新疆是有名的民族風(fēng)味小吃。制作原料主要有羊肉、洋蔥、鹽等。把羊肉與洋蔥拌勻腌漬一段時(shí)間可減少膻味。大型八掛爐烤肉

步驟

1.羊肉洗凈。

2.把羊肉切成一厘米左右小塊。

3.放入配料中除了淀粉之外的各種調(diào)料。

4.用手抓拌均勻。

5.放入冰箱冷藏過夜。

6.竹簽子用沸水煮過消毒。

7.腌制過夜的羊肉加入淀粉抓拌勻。

8.用竹簽子串成串。

9.碼放整齊。大型八掛爐烤肉

10.放入烤箱，230度中層。

11.烤15分鐘，取出放白糖。

12.放孜然、辣椒粉。

13.使每一串都蘸勻。

14.重復(fù)11--13步驟。

15.烤至羊肉中的肥油幾乎都被烤出，可見羊肉上有油星泡泡即可開吃。

小貼士

1.羊肉營養(yǎng)豐富，對肺jie核、氣管炎、xiao喘、pin血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟以及一切虛寒病癥均有很大裨益；

開一家羊肉串加盟店不需要很大的投資費(fèi)用，也不需要具備復(fù)雜的燒烤技術(shù)，投資一家羊肉串加盟店對店鋪的要求也不高，無論你在學(xué)校附近、步行街、小區(qū)附近等，只要在ren流量多的地方賣，保證一年四季都賺翻，并且還可以做流動車的烤羊肉串，多種投資方式供你選擇，賺錢更方便，羊肉串適合大眾化的口味，市場前景廣闊，別再猶豫，羊肉串加盟成就你致富夢想。這八卦爐由純銅制成，高約3米，直徑估有2米，紅彤彤大火爐，是一個(gè)電烤箱。大型八掛爐烤肉

1、先準(zhǔn)備新鮮的羊肉，烤羊肉串建議用羊腿肉。我一次買了不到3斤的羊肉，一多半用來烤羊肉串，一小部分用來燉羊肉湯。把羊肉全都切成小塊裝碗里

2、羊肉全部切好后，接下來開始腌羊肉。先切點(diǎn)洋蔥絲放在羊肉碗里。

碗里面再加入適量的鹽和少量的水?dāng)嚢?，羊肉攪拌均勻后腌半個(gè)小時(shí)。調(diào)料切記只需要放洋蔥和鹽就可以，不用放其他的大料。腌制的時(shí)候加少許的水主要是要讓洋蔥和鹽滲透到肉里面去，只有羊肉充分的吸收了水，這樣烤的羊肉肉質(zhì)才嫩。大型八掛爐烤肉

3、準(zhǔn)備串羊肉串的竹簽清洗干凈，然后在水里泡一會。這樣一會烤羊肉的時(shí)候竹簽不容易烤焦

4、羊肉腌好后、挨個(gè)用竹簽串好。

5、羊肉全部串好后開始烤。家里沒有烤爐，咱們就用烤箱烤，烤箱烤的話沒有油煙，吃著更安全放心。

我上下溫度設(shè)置200度，烤的時(shí)間設(shè)置20分鐘。這個(gè)大家可以根據(jù)實(shí)際情況來定，我今天的羊肉塊比較大，所以設(shè)置時(shí)間比較長。烤20分鐘后把羊肉串拿出來在正反兩面刷一層油，然后均勻的撒上紅辣椒面和孜然粉。再放進(jìn)烤箱里面繼續(xù)烤3分鐘就可以了。大型八掛爐烤肉