魔芋食品加工機(jī)械主有：

（1）精煉機(jī)：規(guī)格：900*650*1100(mm)電壓：220v-380v，功率：2.2kw；

（2）膨化罐：規(guī)格：1000*1000*2200(mm)電壓380v，功率：3.7kw ；

（3）成型機(jī)：規(guī)格：1400*1000*900(mm)切魔芋絲、素腰花、素生魚片、素蝦絲、仙姑豆腐等；

（4）凝固機(jī):規(guī)格:500*500*900（mm）電壓：220v，功率：0.15kw ；

（5）毛肚機(jī):規(guī)格:650*600*1100 (mm)電壓：380v，功率：0.75kw*2；

（6）蝦仁機(jī):規(guī)格:600*500*1000(mm)電壓：380v，功率：0.37kw；

芋精粉憑借良好的口感以及營養(yǎng)豐富而獲得廣大的市場。魔芋精粉較魔芋條、魔芋絲味道更好；而以前的魔芋食品均是魔芋食品機(jī)械制造。魔芋是有益的堿性食品，對(duì)食用動(dòng)物性酸性食品過多的人，搭配吃魔芋，可以達(dá)到食品酸、堿平衡，對(duì)人體健康有利。魔芋食品機(jī)械的出現(xiàn)為魔芋產(chǎn)品的制作提供了很大的方便，把魔芋精粉制成食品用什么機(jī)械？把魔芋精粉制作成食品是采用現(xiàn)代化的魔芋食品機(jī)械。而新型的魔芋食品機(jī)械較傳統(tǒng)的機(jī)械性能更好，能夠制作出不同粉粒的魔芋精粉，客戶可根據(jù)需要設(shè)置規(guī)格。

點(diǎn)漿：將按配方配好的純堿盛于小碗中，用開水化開，水無須太多，加工1公斤魔芋粉只須一小碗，一手將完全融化的堿水緩緩地加注到鍋中（所配堿水須在半分鐘內(nèi)下完，加注點(diǎn)應(yīng)在鋁鍋半徑的中部），一手拿勺快速按一個(gè)方向（順時(shí)針或逆時(shí)針）快速攪拌，攪拌時(shí)不能在一個(gè)固定在一個(gè)圓圈內(nèi)運(yùn)行，應(yīng)兼顧鍋中心及四周依次攪拌，這樣堿水才能與魔芋糊充分拌勻。根據(jù)用戶所需要的工藝要求，可任意調(diào)整工作狀態(tài)，基本滿足多數(shù)肉品的加工。拌勻后改為慢攪，此時(shí)注意漿糊的變化，發(fā)現(xiàn)攪拌較費(fèi)力，漿糊表面有豆腐腦狀物出現(xiàn)時(shí)，立即停止攪拌，準(zhǔn)備定型。