徽馨源菜飯骨頭湯總部在蘇州，于2015年開業(yè)運(yùn)營，2016年注冊商標(biāo)，享受品牌保護(hù)?；哲霸床孙埞穷^湯是蘇州徽馨徽源餐飲管理有限公司旗下的專業(yè)經(jīng)營菜飯骨頭湯的餐飲品牌。

培訓(xùn)內(nèi)容 咸肉菜飯骨頭湯

徽州風(fēng)味系列：蘿卜燒肉套餐、干豆角燒肉套餐、梅干菜燒肉套餐、茶樹菇老鴨套餐、口水雞套餐

特色小吃套餐系列：紅燒獅子頭套餐、青占魚套餐、紅燒雞腿套餐、紅燒鴨腿套餐、紅燒排骨套餐、紅燒大排套餐、香辣雞塊套餐、臘雞腿套餐、紅燒肉套餐、紅燒豬爪套餐、紅燒蹄膀套餐

“徽馨源菜飯骨頭湯”吸取了中華5000年傳統(tǒng)骨頭煲長盛不衰的經(jīng)營精華，既有骨頭煲的營養(yǎng)，又方便快捷，省卻了很多上班人士沒時間長時間煲湯的功夫，可以說兩者是一種的結(jié)合?；哲霸磽碛胁孙埞穷^湯制作獨(dú)立知識產(chǎn)權(quán)的一系列配料，現(xiàn)在加盟連鎖店以蘇州為中心，并向全國輻射；薺（學(xué)名：Capsellabursa-pastoris(Linn。

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菜飯骨頭湯中的骨頭是用的大筒骨，下面介紹喝骨頭湯的好處。

骨頭湯能祛1寒、補(bǔ)充鈣質(zhì)、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、延緩衰老另外，在水開后加少許醋，使骨頭里的磷、鈣溶解在湯內(nèi)，這樣燉出來的湯既味道鮮美，又便于腸胃吸收。

蘇州徽馨徽源餐飲管理有限公司于2016年7月在國家商標(biāo)總局開始注冊徽馨源菜飯骨頭湯商標(biāo)，被評為2016具吸引力、創(chuàng)業(yè)投資十大誠信品牌、誠信企業(yè)、江蘇省餐飲企業(yè)、江蘇省消費(fèi)者滿意特色餐飲、江蘇省質(zhì)量服務(wù)信用（示范）單位并榮獲了證書和獎杯。

咸肉菜飯骨頭湯中的咸肉是采用黃山農(nóng)家正宗咸肉，下面介紹咸肉的形成。其實(shí)這點(diǎn)完全不必操心，徽馨源菜飯骨頭湯的操作屬于一種傻瓜式操作，無需請廚師，沒有任何廚師經(jīng)驗的人都可以做。

咸肉的清洗方法

去除腌肉上的鹽一般用清水漂冼方法來溶解，但其實(shí)用清水漂洗并不腌肉能達(dá)到退鹽的目的。正確的方法是腌肉上過多的鹽可用鹽水來漂洗。鹽水的濃度應(yīng)低于腌肉所含鹽水的濃度，經(jīng)過幾次漂洗，腌肉上的鹽就逐漸溶掉，后再用淡鹽水洗一下即可食用。一般情況下，反復(fù)清洗三到四次即可。是我國唯1一家徽州風(fēng)味特色菜飯骨頭湯餐飲連鎖店，成為各地百姓的好去處，更是各地美食家的天堂。