學(xué)校醫(yī)院工廠食堂廚具設(shè)備要如何選擇（2）

食堂廚具設(shè)備二、學(xué)校醫(yī)院工廠食堂廚房選擇廚具的原則1、安全原則廚房是使用明火的地方。材料的耐火性決定了廚房用具乃至家庭的安全，尤其是廚房用具表層的耐火性，是選擇食堂廚具的重要標(biāo)準(zhǔn)。因此，正規(guī)廚具制造商生產(chǎn)的廚具表面材料都是由不燃阻燃材料制成的。2、實(shí)用性和方便性原則廚房的操作應(yīng)該有一個(gè)合理的流程。因此，在食堂廚具的設(shè)計(jì)中，按照正確的流程設(shè)計(jì)各部分的布置是非常重要的，便于以后使用。此外，爐灶的高度和掛柜的位置直接影響使用的便利性。

廚房設(shè)備種類(lèi)

學(xué)校食堂廚房里面的灶具不同于一般家庭使用的煤氣灶使用的煤氣灶，它是用不銹鋼和節(jié)能爐頭以及其它配件制作而成的大型灶具設(shè)備；電磁灶防水、防漏電、有防干燒保護(hù)；不論是煤氣灶還是電磁灶火力調(diào)節(jié)都隨心所欲，堅(jiān)固耐用，易于清潔，適合于人數(shù)較多的場(chǎng)所使用。常見(jiàn)的設(shè)備有：雙頭雙尾灶，大鍋灶、低湯灶、煲仔爐、煮面爐、蒸柜，炒爐等。排煙系統(tǒng)它主要的設(shè)備有：煙罩、油煙凈化器、風(fēng)機(jī)、金旺風(fēng)柜、控制箱、排煙管道等，它的覆蓋面積要比灶具區(qū)域大。定時(shí)清潔排煙管道，更換油網(wǎng)是保持排煙系統(tǒng)暢通的必要方式調(diào)理設(shè)備金旺主要有水池：常見(jiàn)的有兩星、三星水池；架臺(tái)：面案工作臺(tái)，米面架，四層或五層貨架等。另外，根據(jù)需要還有筷子車(chē)、收餐車(chē)、調(diào)料車(chē)、售飯臺(tái)、殘食臺(tái)、墩布池、化凍池等設(shè)備。制冷保溫設(shè)備為了原材料的保鮮，常常要用到冰柜，以4門(mén)，6門(mén)為常見(jiàn)。如果需求量更大一些，則要用到冷庫(kù)，冷庫(kù)制冷，儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)、質(zhì)量好，抑制霉菌，延長(zhǎng)貨架期；有制冷設(shè)備，相應(yīng)的，也就有保高溫設(shè)備，為了能維持食品的溫度，保溫售飯臺(tái)、保溫桶也是必不可少炊事機(jī)械設(shè)備這里主要用到的是一些小型的機(jī)械類(lèi)設(shè)備，比較常用的產(chǎn)品有切片機(jī)，攪拌機(jī)，和面機(jī)，壓面機(jī)，豆?jié){機(jī)等產(chǎn)品，這些機(jī)械品牌種類(lèi)很多，功能有多有少，價(jià)格不一，一般是要根據(jù)食堂的檔次需要來(lái)配備的。

廚房設(shè)備工程公司

海派廚房設(shè)備工程有限公司是一家多年專(zhuān)業(yè)從事餐飲后廚整套商用廚房設(shè)施配套工程設(shè)計(jì)安裝維修維護(hù)保養(yǎng)清洗一條龍服務(wù)的綜合公司及不銹鋼廚具生產(chǎn)廠家，醫(yī)院，工廠食堂，幼兒園學(xué)校飯?zhí)玫绕笫聵I(yè)單位商用廚房設(shè)備配套工程設(shè)計(jì)安裝施工服務(wù)，在廣東珠江三角洲等地區(qū)均有業(yè)務(wù)；本公司專(zhuān)注于單位廚房工程、工廠廚房工程,酒樓廚房工程、醫(yī)院廚房工程、學(xué)校廚房工程、工廠員工飯?zhí)脧N房工程施工、主餐廳等抽排煙系統(tǒng)工程、飯店通風(fēng)系統(tǒng)工程，工廠飯?zhí)煤髲N空氣凈化降溫工程，廢氣凈化,廢氣處理設(shè)備,污水處理,廢水治理工程，鮮風(fēng)系統(tǒng)工程。

實(shí)用型廚房裝修，基礎(chǔ)設(shè)備選擇篇

廚房對(duì)于“民以食為天”的中國(guó)家庭來(lái)說(shuō)，是家居空間的一個(gè)重要核心。大多數(shù)人有著吃貨的心卻又有著的懶人的動(dòng)手能力，要想顏控們進(jìn)廚房做飯，一個(gè)顏值高又實(shí)用廚房真的必不可少~廚房彈丸之地，看似簡(jiǎn)單，但前期如果準(zhǔn)備不好，后期小麻煩很多。聽(tīng)得的就是“裝廚房累，因?yàn)椴恢懒鞒毯托枰獪?zhǔn)備些什么，后，裝出來(lái)還不是自己想要的樣子，感覺(jué)之前的努力都白費(fèi)了。所以這就要求廚房的各個(gè)方面都要協(xié)調(diào)好，做到實(shí)用順手。一、實(shí)用性水槽對(duì)于中餐家庭來(lái)說(shuō)，水槽應(yīng)該是廚房里忙的必需品，洗菜刷碗都離不開(kāi)它。一旦水槽“塵埃落定”了，就很難再去移動(dòng)，因此，選擇合適的水槽很重要。二、實(shí)用型洗碗機(jī)如果要評(píng)選家務(wù)活兒當(dāng)中令人嫌棄的一樣，恐怕非洗碗莫屬了吧，又臟又累又傷手。很多時(shí)候不想在家里煮飯，就是因?yàn)轱埡笥卸逊e如山的臟碟臟碗等著你。三、實(shí)用性熱水器當(dāng)你勞累一天，回家洗個(gè)熱水澡不見(jiàn)得比想用一頓美食來(lái)的遜色，暢快的熱水澡能在真正的肌膚接觸中為你帶來(lái)輕松的舒適感，速熱恒溫型熱水器選擇就很重要了。四、實(shí)用型凈水器水，是生命之源，隨著時(shí)代的發(fā)展，生活水平的提高，健康，成為我們一大關(guān)注熱點(diǎn)，廚房?jī)羲髦饾u成為品質(zhì)生活標(biāo)配，更加了解飲用水的質(zhì)量對(duì)身體的影響深重。裝修廚房的時(shí)候除了求美觀之外，還要強(qiáng)調(diào)實(shí)用性，這樣的廚房才會(huì)深受喜愛(ài)。