商用洗碗機優(yōu)點

1、率 

洗碗機可以幾種洗滌大量的集中就餐的餐具，洗滌量大，相比傳統(tǒng)的人工洗滌方式而言，節(jié)省大量的 人力，降低洗滌成本，而且該洗碗機由機器來洗碗，不為人為因素而停止，工作，使得有更多的時 間和人力能夠來重新分配。

2、價格 

因在洗滌方面的以上優(yōu)勢，其在價格方面自然不低，有的2萬左右，有的7、8萬、十幾萬的都有，價格因設備的配置、質量、規(guī)格、材質、售后的服務有相差。但是 ，對于需要長期大規(guī)模洗滌的場所來說，擁有這么一臺洗碗機，剛開始的投入成本是有點高，但與其采用 人工洗碗長此以往相比，其價格也不高了，長期請人工的費用也超過機器的費用了。所以，實際上商用洗 碗機是比較劃算的。餐具管理通常是餐飲管理中的關鍵環(huán)節(jié)也是薄弱環(huán)節(jié)，許多酒店為餐具的高破損率和洗不干凈頭tong不已。

商用洗碗機的清潔力度

機器清洗會比人手洗的干凈嗎？

回答是肯定的，因為公共的酒店例如餐廳、酒店、對使用餐具衛(wèi)生的標準都比較嚴格，安全標準越來越高，如今的人手清洗已經(jīng)不能滿足酒店的需求；消毒時死角別漏掉在進行家居消毒時，不要遺漏了馬桶、下水道這樣的衛(wèi)生死角。 商用洗碗機的出現(xiàn)就是為了解決這個難題，洗碗機使用快速清洗餐具、操作便捷、清洗效果優(yōu)越，洗碗機內(nèi)置高壓噴淋，噴淋水溫高達70度能夠有效清洗洗碗機上的油脂，讓油脂充分溶解。

洗碗機內(nèi)部設置有多層噴淋系統(tǒng)，能夠產(chǎn)生強力的水壓沖刷餐具就好像擁有很多雙手，重復刷洗同一件餐具，讓油脂可以完全脫離餐具表面。

家用洗碗機的四種好處

省時省力

只需將要洗滌的餐具放入洗碗機，打開水龍頭，一按電鈕，就能自動完成洗碗。用法和洗衣機類似，可以節(jié)省時間，用平時洗碗的時間做其他事情。

去污能力強，消毒徹底

用洗碗機洗餐具，能夠使餐具表面的殘留，油膩徹底去除干凈，并且還能殺i死乙i肝i病毒、大腸桿i菌等常見病毒和病菌，從而有利于人體健康。

操作簡便

洗滌自動化程度高，一般有幾個程序可選擇：例如標準洗、強洗、沖洗。只要將餐具放入洗碗機內(nèi)，選定一檔，洗碗機則在設定的時間內(nèi)，完成洗滌、漂洗、消毒、烘干等選定的功能。

一機多用

部分洗碗機除了可以洗餐具外還可以洗蔬菜、水果等，也可做消毒柜，非常方便。

餐具消毒毒方法

    化學消毒法，多使用含氯消i毒劑，吳述和等用0.2%漂白i粉上清液浸泡3mi-，細i菌下降率達98.4%大腸菌群未檢出，近年來研制成的電解凈化消毒器和次氯i酸鈉發(fā)生器，用產(chǎn)生的次氯酸i鈉進行餐具消毒．經(jīng)實驗研究，次氯i酸鈉對乙型肝i炎標志物HBsAg與HBV-DNA均有良好的滅活作用可破壞HBV顆粒，含有效氯800lllg/L的次氯酸i鈉溶液作用lOrain，可使HBV-DNA滅活，并使HBV顆粒變形以致破碎。只需將要洗滌的餐具放入洗碗機，打開水龍頭，一按電鈕，盡可放心地去做其它事情，因為洗滌過程中不用有人守候，能自動完成操作。