商用洗碗機(jī)與家用洗碗機(jī)的區(qū)別

國內(nèi)的洗碗機(jī)目前可分為兩大類：

商用洗碗機(jī)和家用洗碗機(jī)。（晴瑯商用洗碗機(jī)）

顧名思義商用洗碗機(jī)是針對商業(yè)用途來設(shè)計和使用的，商業(yè)的用途比較廣，如酒店、酒家、機(jī)關(guān)食堂、工廠食堂、餐具消毒中心、酒吧等ren流量大的公共場所。因為商用的洗滌量要求比較大，所以商用洗碗機(jī)的機(jī)型、體積、用電量都比較大，而且功能比較多，da的區(qū)別是一般商用洗碗機(jī)都帶有烘干功能，家用洗碗機(jī)都沒有烘干功能。家用洗碗機(jī)具有體積小洗滌量少等特點(diǎn)。中餐廳開業(yè)第yi天，靳夢佳就包攬了洗碗的大業(yè)，每當(dāng)有鏡頭掃到，她多半在后廚兢兢業(yè)業(yè)地洗碗，于是網(wǎng)i友都親切的稱靳夢佳為“碗妹”。

餐具消毒的好處：

1.清洗完的餐具，要使用食品封口袋進(jìn)行密封，確保餐具的存放、擺臺的過程中不能受到任何的污染，整一套餐具要以整潔的方式呈現(xiàn)在消費(fèi)者面前。

2、餐具消毒公司會和酒店合作提供免費(fèi)的消毒餐具，使用免費(fèi)的高dang、統(tǒng)一包裝、無菌的餐具會讓顧客感覺到本餐飲、潔凈可以提高該餐飲店的檔次和品位，在顧客心目中建立良好的形象，從而提升競爭力；酒店服務(wù)員擺臺將更加方便、快捷、，同時減少顧客等候擺臺的時間，提高顧客滿意度；減少酒店洗碗的費(fèi)用并節(jié)約洗碗的時間；消毒防護(hù)要做好在使用消毒產(chǎn)品時最hao戴上防護(hù)手套，以防引發(fā)皮fu過敏或者中i毒現(xiàn)象。酒店不僅無須花錢購買，沒有任何費(fèi)用投入，而且公司還能與其利益共享。

家用洗碗機(jī)的四種好處

省時省力

只需將要洗滌的餐具放入洗碗機(jī)，打開水龍頭，一按電鈕，就能自動完成洗碗。用法和洗衣機(jī)類似，可以節(jié)省時間，用平時洗碗的時間做其他事情。

去污能力強(qiáng)，消毒徹底

用洗碗機(jī)洗餐具，能夠使餐具表面的殘留，油膩徹底去除干凈，并且還能殺i死乙i肝i病毒、大腸桿i菌等常見病毒和病菌，從而有利于人體健康。

操作簡便

洗滌自動化程度高，一般有幾個程序可選擇：例如標(biāo)準(zhǔn)洗、強(qiáng)洗、沖洗。只要將餐具放入洗碗機(jī)內(nèi)，選定一檔，洗碗機(jī)則在設(shè)定的時間內(nèi)，完成洗滌、漂洗、消毒、烘干等選定的功能。

一機(jī)多用

部分洗碗機(jī)除了可以洗餐具外還可以洗蔬菜、水果等，也可做消毒柜，非常方便。

?餐具消毒的意義

       餐具消毒是預(yù)防腸道傳i染病重要措施之一，在食品衛(wèi)生管理中具有重要意義，據(jù)孝感地區(qū)衛(wèi)生防疫站報告，檢查鄉(xiāng)鎮(zhèn)飲食店消毒前餐具．細(xì)i菌總數(shù)i高分別達(dá)29萬/Cm;，8100個/cml，大中城市餐具的污染也很普遍，餐具的污染中，除非致病菌外，同時檢出致病菌，有人從結(jié)i核病i人用過的筷子中檢出結(jié)i核桿i菌，同時，乙i肝i病毒污染餐具的情況較為多見，往往經(jīng)患者，（帶毒帶）唾液排出病毒，造成對餐具 的污染：.HBsAg陰性人員用過的228份餐具作HBsAg檢測，結(jié)果陽性5份，占2.10A，茶杯122份．陽性9份占7.3%(原因不明)I而對HBsAg陽性人員用過的餐具，在30份中陽性4份，占13.3%，口杯57份，陽性1 1份，占19.3%，后者遠(yuǎn)高于前者。下水道消毒：將消毒液從地漏往下水道灌，這樣做可以對地漏里的水封層進(jìn)行消毒。以上可以看出餐具污染的嚴(yán)重性和普遍性餐具的消毒勢在必行．認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》中有關(guān)餐具洗凈，消毒的規(guī)定，對保障消費(fèi)者利益和健康具有重要意義．