誤區(qū)：

超聲波洗碗機(jī)的性能方面，認(rèn)為功率越大，換能器數(shù)目越多，其性能越好，價(jià)值越高，甚至以此論價(jià)。

這種認(rèn)識(shí)是不的，換能器布得過(guò)密，功率密度過(guò)大，不但清洗效果不好，而且槽底易空化腐蝕；另一方面，目前超聲波洗碗機(jī)商品所標(biāo)的功率大多是聲功率而不是電功率，如果所標(biāo)是指消耗工頻功率，則超聲波洗碗機(jī)質(zhì)量的優(yōu)劣應(yīng)該由效率來(lái)判斷。如果效率低，在同樣清洗效果時(shí)則耗電大，反而增加了用戶的費(fèi)用。再小的衛(wèi)生問(wèn)題，如果處理不好，對(duì)一家企業(yè)的打擊都是致命的，廚房衛(wèi)生問(wèn)題，每一個(gè)餐飲商家都需要引起足夠的重視。超聲波洗碗機(jī)的效率包括兩部分：一是超聲頻電源的效率，即輸入換能器的高頻電功率與消耗工頻電功率之百分比；另一部分是電聲轉(zhuǎn)換效率，即進(jìn)入清洗液中的聲功率與輸入換能器的電功率之百分比。所以選擇適合自己實(shí)用的機(jī)型很重要。

清洗件處理:、

超聲清洗的另一個(gè)考慮因素是清洗件的上、下料或者說(shuō)是放置清洗件的工裝的設(shè)計(jì)。清洗件在超聲清洗槽內(nèi)時(shí)，無(wú)論清洗件還是清洗件籃都不得觸及槽底。需要使用加熱功能時(shí)，提前打開(kāi)加熱開(kāi)關(guān)，達(dá)到預(yù)定溫度后關(guān)閉加熱，然后再啟動(dòng)超聲波，可減輕電路負(fù)荷。清洗件總的橫截面積不應(yīng)超過(guò)超聲槽橫截面積的70%。橡膠以及非剛化塑料會(huì)吸收超聲波能量，故將此類材料用于工裝時(shí)應(yīng)謹(jǐn)慎。絕緣的清洗件也應(yīng)引起特別注意。工裝籃設(shè)計(jì)不當(dāng)，或所盛工件太重，縱使zui好的超聲清洗系統(tǒng)的效率也會(huì)被大大降低。鉤子、架子以及燒杯都可用來(lái)支持清洗件。

超聲波洗碗機(jī)的發(fā)展趨勢(shì)

      超聲波洗碗機(jī)因清洗方法不一樣，不是選用高壓高溫水沖刷，而是經(jīng)過(guò)超聲波空化原理，每秒鐘幾萬(wàn)次的爆i炸，分化油脂、污物，以恰當(dāng)?shù)某暡l率、功率來(lái)到達(dá)需求的，對(duì)餐具沖擊是一個(gè)動(dòng)作，而這個(gè)動(dòng)作不能由人工去完結(jié)，是以每秒幾萬(wàn)次的重復(fù)頻率來(lái)完成的。結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、使用壽命長(zhǎng)由于超聲波洗碗機(jī)是采用的水分子振動(dòng)進(jìn)行清洗，那么也就不需要傳統(tǒng)洗衣機(jī)哪種攪水機(jī)構(gòu)，更加不需要電機(jī)和水泵等等，所以它的結(jié)構(gòu)是非常簡(jiǎn)單的，進(jìn)而產(chǎn)生故障的幾率就小了很多，所以更加保證了它的使用壽命。所以潔凈度高，餐具經(jīng)全主動(dòng)超聲波洗碗機(jī)流水線清洗消毒后，無(wú)任何淀粉、油脂、蛋白質(zhì)以及各種致病菌殘留。洗凈度高達(dá)100%。