榨油機(jī)就是指借助于機(jī)械外力的作用，通過提高溫度，將油脂從油料中擠壓出來的機(jī)器?？煞譃榧矣谜ビ蜋C(jī)、水壓機(jī)制油機(jī)、螺旋制油機(jī)、新型液壓榨油機(jī)、精濾榨油機(jī)、全自動(dòng)榨油機(jī)。壓榨時(shí)由于溫度和壓力的雙重作用，蛋白質(zhì)會(huì)繼續(xù)變質(zhì)，繼而影響榨料塑性，總之，蛋白質(zhì)變性程度適當(dāng)才能保證好的壓榨出油效果。榨油機(jī)的原料，也就是油料作物按照種類可以分為植物原料和動(dòng)物原料，在一般生產(chǎn)過程中，我們主要以植物原料為主。

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自動(dòng)榨油機(jī)是集炒、榨、過濾為一體，不銹鋼機(jī)身與外殼結(jié)構(gòu)，可調(diào)溫與調(diào)速的炒料結(jié)構(gòu)，讓你隨時(shí)掌握油料不同而需要調(diào)整的溫度高低。使用高強(qiáng)度鋼材制作的榨油部件，磨損少，出油更高。榨出的油采用真空過濾，過濾出來的油直接可食用與炒菜，不需沉淀。普通榨油機(jī)采用螺旋擠壓，產(chǎn)生高溫，使油品營(yíng)養(yǎng)降低，原材料損耗6%，高質(zhì)量的榨油機(jī)采用物理壓榨，無需加熱，無損耗，出油率可調(diào)，油品可與名品牌相比。只要把花生、芝麻、核桃、茶仔、菜仔、亞麻仔等原料，放入料斗，幾分鐘就開始出油。