黃酒是用不含糖的大米制成的，必須將淀粉轉(zhuǎn)化成糖，然后將糖發(fā)酵成酒精，輔助米糖發(fā)酵。曲通常用麥或米為原料，把能夠糖化或發(fā)酵的微生物寄宿在其中，達(dá)到釀酒的目的。一般我們把曲分為五大類。

浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農(nóng)副產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、配送為一體的農(nóng)業(yè)科技型企業(yè)，在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項(xiàng)科技研發(fā)成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。對(duì)于黃酒運(yùn)送特性，梁浩棟把門店建在女兒紅酒廠旁，還專業(yè)配備了木制包裝生產(chǎn)線。

女兒紅是一種酒？還是僅僅一個(gè)故事？“閨女酒”來歷是由晉代研究者嵇含的《中國南方萬物狀》中記述而成：“南人有女?dāng)?shù)歲，既大制酒，侯冬陂池竭時(shí)，置酒罌中，密固其上，瘞陂中。少數(shù)幾家釀酒廠占有了基本上所有的市場，她們對(duì)自身的商品有肯定主導(dǎo)權(quán)。至春潴水滿，亦不發(fā)作矣。女將軍嫁，乃發(fā)陂斟酒，以供客人，此謂女酒，其味驚艷?！?

浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農(nóng)副產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、配送為一體的農(nóng)業(yè)科技型企業(yè)，在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項(xiàng)科技研發(fā)成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。黃酒是一種以大米為原料制成的谷酒，主要原料包括：大米（包括干米、秈米、糯米）、小米、板栗米、玉米、蕎麥等，一般酒精含量低于20%。

據(jù)浙江在線報(bào)道，近年來，紹興加強(qiáng)了產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，高度重視黃酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，不僅把黃酒產(chǎn)業(yè)納入紹興市生活衛(wèi)生產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，制定了紹興黃酒產(chǎn)業(yè)繼承和發(fā)展規(guī)劃等政策意見，明確了建設(shè)世界黃酒資本的目標(biāo)。

浙江龍之游食品有限公司目前與江南大學(xué)及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項(xiàng)科技研發(fā)成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。

說到關(guān)鍵了——黃酒??！她們必須掌握一瓶自身選擇的清酒，掌握的侍酒溫度，并為客人做出提議。（檽米、黍米酒或特指酒釀，并非高粱的水蒸氣蒸餾純糧酒）這才算是我國數(shù)千年的文化藝術(shù)精粹！李白斗酒詩百篇，那是喝的黃酒！武松景陽岡上打虎前，那是喝的黃酒！“舉杯邀明月”那是用黃酒邀的……生男孩釀幾壇“狀元紅”，生女兒便是“女兒紅”，那全是黃酒！基本上你全部聽見的中國酒的歷史典故，實(shí)際上全是低近視度數(shù)的黃酒——用高粱當(dāng)原材料，蒸餾法搞出去的高度數(shù)白酒，那是近期數(shù)百年，很近的事。并且主要是清朝中后期國勢衰落，谷物不允許再很多制酒的前提條件下，才用本來養(yǎng)豬的飼料高粱，相互配合蒸餾法釀好高度數(shù)白酒。

浙江龍之游食品有限公司推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品，目前與江南大學(xué)及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項(xiàng)科技研發(fā)成果