如何管理好食堂,提高員工滿意度

1、衛(wèi)生方面，這當(dāng)然是i重要的了，從餐具、食堂衛(wèi)生（多多關(guān)注大家通常關(guān)注的地方，i好能讓就餐者看見(jiàn)你的管理痕跡）、餐廳服務(wù)人員的個(gè)人衛(wèi)生形象（這方面主要也是意識(shí)形態(tài)上的是，主要是吃飯的人看著就舒服就行）。 

2、菜品，當(dāng)然在成本允許的情況下改變一下，主副食的種類搭配也是學(xué)問(wèn)，現(xiàn)在的人可能在注重口味的同時(shí)，也在關(guān)注營(yíng)養(yǎng)，至少我們單位是這樣的。多一些應(yīng)季果蔬就行。二、合理管理食堂庫(kù)存：公司員工食堂庫(kù)存的食材盡量做到用完再進(jìn)，以免久放變質(zhì)而浪費(fèi)。  建議，個(gè)人意見(jiàn)盡量不做滿意調(diào)查，因?yàn)檫@種調(diào)查和員工薪酬滿意調(diào)查沒(méi)什么區(qū)別，徒勞誤工，因?yàn)楸娍陔y調(diào)，看看就餐者主要的籍貫，例如天津人在口味重的同時(shí)，增加一些甜味。如果就餐者女性朋友多，那你就要在小食品下功夫（例如：甜點(diǎn)、水果之類），求得多數(shù)人認(rèn)可就可以了。而且畢竟是員工餐，有總比沒(méi)有強(qiáng)。

食堂承包方案（自由餐形式）

（一）全托式承包：    貴公司責(zé)任：免費(fèi)提供場(chǎng)地、廚房設(shè)備設(shè)施、餐具、廚具及我方廚房員工住宿等。貴公司按就餐人數(shù)每人每餐的餐i費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)按月或半月結(jié)算給我方，或現(xiàn)金購(gòu)飯卡消費(fèi)，具體結(jié)算方式也可雙方協(xié)商而定。對(duì)于第1類，要根據(jù)原料的分類和質(zhì)地特點(diǎn)分別存放，注意通風(fēng)和衛(wèi)生，防止霉?fàn)€、變質(zhì)、蟲(chóng)蛀和鼠咬。承包方責(zé)任：我方按貴公司的餐標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)為員工、干部﹨提供相應(yīng)的飯菜，及負(fù)責(zé)廚房用水、電、燃油等，及飯?zhí)萌藛T的招聘、培訓(xùn)、任免、工資、消耗品補(bǔ)充、各類食品的采購(gòu)、日常管理、經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)、自負(fù)盈虧、法律法規(guī)規(guī)定的廚房員工福利/保險(xiǎn)/勞動(dòng)保護(hù)用品的提供等。

（二）半托式承包： 貴公司方責(zé)任：免費(fèi)提供場(chǎng)地、廚房設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具、水、電、燃料（可面議）及我方廚房員工住宿等。貴公司按就餐人數(shù)每人每餐的餐i費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)按月或半月結(jié)算給我方，或現(xiàn)金購(gòu)飯卡消費(fèi)，具體結(jié)算方式也可雙方協(xié)商而定?，F(xiàn)在很多工廠單位給到員工的福利都有包吃包吃，那么就會(huì)涉及到員工的平日的飲食問(wèn)題。 包方責(zé)任：我方按貴公司的餐標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)為員工、干部﹨提供相應(yīng)的飯菜，及飯?zhí)萌藛T的招聘、培訓(xùn)、任免、工資、消耗品補(bǔ)充、各類食品的采購(gòu)、日常管理、經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)、自負(fù)盈虧、法律法規(guī)規(guī)定的廚房員工福利/保險(xiǎn)/勞動(dòng)保護(hù)用品的提供等。

廣州康峰餐飲管理服務(wù)有限公司是一家專業(yè)承包企業(yè)、學(xué)校食堂、和果蔬糧油配送的現(xiàn)代化后勤服務(wù)公司?？捣鍖I(yè)于廣州、增城、花都、蘿崗、廣州開(kāi)發(fā)區(qū)等地的學(xué)校食堂承包，工廠飯?zhí)贸邪?/strong>，員工食堂承包、單位食堂承包、機(jī)關(guān)食堂承包等。2、食材采購(gòu)具體方法：對(duì)于大米、面粉、調(diào)味品等食堂中必須的物件全部采用統(tǒng)一購(gòu)買(mǎi)的方案，或者是與一些規(guī)模較大的出產(chǎn)供應(yīng)商簽訂長(zhǎng)期的合作事項(xiàng)，保證用低于或者等于市場(chǎng)價(jià)格的本錢(qián)獲得優(yōu)先的供貨，并且確保物品的質(zhì)量，減小食堂的運(yùn)營(yíng)成本。我們秉承“客戶至上、信譽(yù)好、用心服務(wù)、專業(yè)管理”的運(yùn)營(yíng)宗旨?？捣逡詧F(tuán)結(jié)奉獻(xiàn)、創(chuàng)新進(jìn)取、薄利經(jīng)營(yíng)的拓展理念，與客戶一同共創(chuàng)雙贏。