山西廚房設(shè)備回收廢舊鍋爐拆除回收，太原廚房設(shè)備回收廢舊鍋爐拆除回收，山西北創(chuàng)偉業(yè)廢舊物資回收有限公司為您介紹廚房設(shè)備的知識： 

廠家告訴你廚房設(shè)備一定要保持衛(wèi)生！炒菜爐灶的衛(wèi)生和保養(yǎng)爐頭每天要清洗，保證爐頭不能有油膩。不可向爐頭內(nèi)外扔雜物，以保證內(nèi)部油氣暢通和外部下水。對爐頭的熱水鍋要每日清洗，不要放雜物。爐頭上的水箱要隨時清洗，保持水質(zhì)清潔。爐頭上的出水管盡量不要用手勺敲擊，做到人走水關(guān)。如爐頭發(fā)生任何損壞或堵塞，應(yīng)立即通知工程部維修，以免發(fā)生危險

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參照中國人身高標(biāo)準(zhǔn)，灶臺、操作臺面、洗涮池臺面高度一般在800mm左右，吊柜高度大于1200mm，小于1850mm左右，煙罩高度在1900mm-2200mm之間。廚房流動線、操作空間、過道空間不小于700mm。廚房排煙、通風(fēng)順暢，讓整個廚房有一個舒適的環(huán)境空間，廚房還需配置明亮的照明設(shè)施。

清濁分離：清濁分離:魚肉處理-蔬菜處理-出菜線-污穢餐具回收線-垃圾回收-出貨線。冷熱分離：熱食調(diào)理區(qū)-疏果調(diào)理區(qū)-冷食輕食調(diào)理區(qū)。動線順暢：出入路線-庫存?zhèn)}庫路線-準(zhǔn)備區(qū)預(yù)處理路線。空調(diào)順暢：新鮮空氣輸入-油煙處理排放-冷氣調(diào)節(jié)。燈光水電消防安全。環(huán)保及節(jié)能理念：油水殘渣分離-噪音防止-油煙處理-垃圾分類-能源和水資源回收。衛(wèi)生管理：食品衛(wèi)生-還境衛(wèi)生-人員-寵物衛(wèi)生及健康管理。未來性及性：設(shè)備使用教育訓(xùn)練-設(shè)備功能的重復(fù)使用性-設(shè)備的維護(hù)和故障排除方便。