食品檢測

       無機(jī)成分的分析檢驗項目主要包括微量元素中銅、鉛、鋅、錳、鎘、鈣、鐵等。分析方法主要包括原子光譜法、分光光度法、電化學(xué)法、離子色譜法等方法。

       原子光譜法由于其獨特的優(yōu)點，成為無機(jī)成分分析方法中、和信賴的分析方法。原子光譜法具有分析速度快、設(shè)備費(fèi)用較低、操作比較簡單以及檢驗結(jié)果受操作人員熟練程度影響小等優(yōu)點。 紫外可見分光光度法歷史悠久，應(yīng)用廣泛。根據(jù)統(tǒng)計，在分析化學(xué)面臨的任務(wù)中，將近50%的檢驗由紫外可見分光光度法完成。這種方法的特點是儀器簡單、操作簡便。食品中無機(jī)成分的檢驗在食品安全檢驗中占有相當(dāng)重要的地位。比如的測定，一直是一個被政府和民眾特別關(guān)注的檢驗項目。因為容易在生物體中傳遞，可以被水體蓄積。進(jìn)入人體內(nèi)，特別是進(jìn)入人腦后幾乎不能夠被排出，蓄積到一定程度就會引起，損害。的分析一般由原子吸收或原子熒光光譜法完成。有機(jī)成分的分析一般由氣相色譜或液相色譜法以及分子光譜法完成。相關(guān)檢驗中，特別是農(nóng)藥殘留，如擬除蟲菊酯、有機(jī)磷等的測定得到普遍的關(guān)注。

       食品感官檢驗就是憑借人體自身的感覺，具體地講就是憑借眼、耳、鼻、口(包括唇和舌頭)和手，對食品的質(zhì)量狀況作出客觀的評價。也就是通過用眼睛看、鼻子嗅、耳朵聽、用口品嘗和用手觸摸等方式，對食品的色、香、味和外觀形態(tài)進(jìn)行綜合性的鑒別和評價。

       食品質(zhì)量的優(yōu)劣直接地表現(xiàn)在它的感官性狀上，通過感官指標(biāo)來鑒別食品的優(yōu)劣和真?zhèn)危粌H簡便易行，而且靈敏度高，直觀而實用，與使用各種理化、微生物的儀器進(jìn)行分析相比，有很多優(yōu)點，因而它也是食品的生產(chǎn)、銷售、管理人員所必須掌握的一門技能。廣大消費(fèi)者從維護(hù)自身權(quán)益角度講，掌握這種方法也是十分必要的。應(yīng)用感官手段來鑒別食品的質(zhì)量有著非常重要的意義。

農(nóng)殘檢測

農(nóng)殘檢測項目：

3 百菌清

4 三氯殺螨醇

5 腐霉利

6 丁草胺

8 胺菊酯1

9 胺菊酯2

10 菊酯

12 （）氯氟菊酯1

13 （）氯氟菊酯2

14 氯菊酯1

15 氯菊酯2

16 （）氟1

17 （）氟2

18 （）氟3

22 氟戊菊酯1

23 氟戊菊酯2

24 （順式）戊菊酯1

25 （順式）戊菊酯2

26 氟胺菊酯1

27 氟胺菊酯2

28 1

29 2

3 伐滅磷

4 乙酰

5 氧

7 滅線磷

13 二嗪磷

14 乙嘧硫磷

15 除線磷

16 蜱

17 立枯磷

18 殺螟硫磷

20 蜱

21 地毒磷

22 磷

23 異柳磷

25 倍硫磷

27 殺撲磷

28 滅菌磷

30 磷

31 苯硫磷

32 伏殺硫磷

比旋光度

"谷氨酸鈉（味精）

GB/T 8967-2007 7.5

食用葡萄糖

GB/T 20880-2007  6.1"

凍品中心溫度

 "凍羅非魚片                  

GB/T 21290-2007 4.2.1"

三氮

"食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中三的測定

GB 5009.179-2016 "

瘦肉比例

"地理標(biāo)志產(chǎn)品 金華火腿

GB/T 19088-2008 6.2.1"

碘呈色度

"方便粉絲

GB/T 23783-2009 5.2.5"

復(fù)水時間 

GB/T 23783-2009 5.2.6"

復(fù)水率

GB/T 23783-2009 5.2.7"