現(xiàn)在想很多的地方特色小吃都會(huì)才用的包裝方式，像扒雞，燒雞，醬板鴨，鹵肉，臘肉，鹵豬蹄，醬牛肉，雞爪，醬菜，咸鴨蛋，海鴨蛋，茶葉等等很多的產(chǎn)品都是要進(jìn)行真空包裝才能進(jìn)行運(yùn)輸?shù)模驗(yàn)檫@樣方便運(yùn)輸，而且可以延長保質(zhì)期。

食品真空包裝將食品裝入包裝袋，抽出包裝袋內(nèi)的空氣，達(dá)到預(yù)定真空度后，完成封口工序。在食品行業(yè)，真空包裝應(yīng)用非常普遍，各種熟制品如雞腿、火腿、香腸、烤魚片、牛肉干等；腌制品如各種醬菜以及豆制品、果脯等各種各樣需要保鮮的食品越來越多地采用真空包裝。經(jīng)過真空包裝的食品保鮮期長，大大延長食品的保質(zhì)期。

用途及特點(diǎn)：單室真空包裝機(jī)是一種用于真空包裝的小型包裝機(jī)械。該機(jī)具有功能優(yōu)越，維修方便，操作簡易、應(yīng)用廣泛等優(yōu)點(diǎn)。適用于塑料復(fù)合薄臘或塑料鋁箔袋等軟包裝材料。對固體、液體、粉狀、糊狀的，電子產(chǎn)品、線路板，SMT貼片料盤、玩具、茶葉、食品、果品、化工產(chǎn)品、電子元件、儀器儀表等進(jìn)行真空包裝。經(jīng)包裝后的產(chǎn)品可防止氧化、霉變、、受潮、振動(dòng)，可保食材新鮮延長產(chǎn)品儲存期限。

豆腐干真空包裝機(jī)的主要作用是以有利于防止食品變質(zhì),除氧，原理也比較簡單，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動(dòng)造成，而大多數(shù)微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，就是運(yùn)用這個(gè)原理，把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微生物失去“生存的環(huán)境”，為全不銹鋼設(shè)計(jì)，進(jìn)口控制電器。

豆腐干真空包裝機(jī)主要技術(shù)參數(shù)：

1、  真空室低壓強(qiáng)≦1.332KPa

2、  熱封條總數(shù)：單熱封2條

3、  電源電壓：380V±10%   50Hz，或220V±10%  50Hz

4、  功率：泵電機(jī)功率：0.75KW—202KW。熱封功率：0.8KW—101KW

5、  抽氣速度：20m3/h

真空泵起動(dòng)，即從真空室抽氣，豆腐干真空包裝機(jī)當(dāng)達(dá)到預(yù)定的真空度，真空泵即停止工作，且整個(gè)控制程序轉(zhuǎn)向下一個(gè)程序，本機(jī)采用單級旋片式真空泵（有關(guān)泵的技術(shù)性能詳見其說明）。

真空包裝技術(shù)起源于20世紀(jì)40年代。1950年，聚酯、聚乙烯塑料薄膜成功地用于真空包裝，此后，真空包裝便得到迅速發(fā)展。中國的真空包裝技術(shù)是在上世紀(jì)80年代初期發(fā)展起來的，而真空充氣包裝技術(shù)在上世紀(jì)90年代初期開始少量使用，隨著小包裝的推廣及超市的發(fā)展，其適用范圍越來越廣泛，有些將逐步替代硬包裝，前景非?？春?。

從20世紀(jì)50年始到20世紀(jì)80年代中期是個(gè)發(fā)展期，這一時(shí)期是從制造簡單的抽氣機(jī)開始的。當(dāng)時(shí)生產(chǎn)真空設(shè)備的企業(yè)不足20家，產(chǎn)品以中低檔真空獲得設(shè)備為主，如制鏡鍍膜機(jī)包裝機(jī)等。從20世紀(jì)80年代后期到整個(gè)90年代是中國真空工業(yè)發(fā)展的第二個(gè)時(shí)期。這期間，生產(chǎn)企業(yè)增加到近3000家，從業(yè)人員達(dá)到3.5萬人。整個(gè)真空行業(yè)經(jīng)過“七五”、“八五”的技術(shù)改造后整體水平有了大幅提升，從加工條件上講，加工中心數(shù)控機(jī)床、樹脂砂鑄件等先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備開始裝備企業(yè)。到1996年，由于煉鎂行業(yè)的拉動(dòng)，使真空行業(yè)得到飛速發(fā)展。