烤全羊爐，烤全羊的秘密

每年這個季節(jié)，烤全羊開始香飄全城，吸引著人們的味蕾。但是很多食客一想到烤全羊的消費問題以及煙熏火燎帶來的諸多健康問題確讓他們望而卻步。

傳統(tǒng)的烤全羊，買一整只太貴，烤全羊爐價格，不符合大眾消費水平，商家也容易流失一部分客戶， 傳統(tǒng)烤全羊都是露天式的烤制方式，需要多人看守，木炭用量也大，無形之中增加許多人工成本，且烤制的全羊容易焦糊，不利身體健康。

    隨著技術的發(fā)展，燒烤設備從初簡陋的燒烤架子到現(xiàn)在美觀多功能的烤箱，燒烤技術也逐漸走向成熟。無煙燒烤設備是一種新型高科技的燒烤設備，無煙燒烤設備具有6大優(yōu)勢：
    一、美味健康以天然健康的遠紅外線和等離子來釋放熱量，具有降低脂肪的作用，更使食物從里到外的自然烤熟，倍加滑嫩可口。
    二、節(jié)約成本比舊式的碳烤爐和煤氣爐，每年回省掉進萬元的燃料費。
    三、潔凈衛(wèi)生特有無公害環(huán)保能源，確保電源不會污染空氣和發(fā)生微小碳塵，可保持室內空氣的潔凈。寬面烤爐 烤爐的寬度一般在40CM以上，長度根據(jù)自己的實際定。
    四、使用方便比舊式的碳烤爐和煤氣爐，便利于服務員的管理，高低調溫器的設計減少了烤盤的更換率。
    五、信譽保證產(chǎn)品獲取了UL，CE，Q等相關專利技術的23個認證，產(chǎn)品銷往世界各地區(qū)。
    六、性能優(yōu)勢裝置有"美味溫度提示器，"能夠減少相關的服務人員，適用與AC220V900W，比同類其他產(chǎn)品有效減少45%的電力消耗。

烤全羊的制作方法有兩大類，一種是生烤法，一種是熟烤法。一般而言，生烤法做出的成品口味更香濃。下面介紹兩種烤全羊的制作方法，希望能夠對你有所幫助。

原始烤全羊的做法：1.選用草原上放養(yǎng)的、膘肥體壯的、體重在15千克左右的綿羊宰殺，用氣筒將羊體內打足氣，用80℃-90℃的開水燒燙全身，趁熱煺盡毛，內臟刮洗干凈后在羊的腹腔內側肉厚的地方用刀割若干小口，用鹽1500克搓擦入味。2.羊腹內放入蔥段、姜片、花椒、八角、香各50克，圓蔥、芹菜、胡蘿卜各500克封住口子。3.羊尾用鐵棍插入腹內，胸部朝上，四肢用鐵鉤掛住，皮朝上，刷上醬油略微存放后再刷上一層芝麻油。由于羊腿一直在炭火上，所以一直會有源源不斷的“黃金”外皮烤出來。4.將全羊腹部朝上，掛入提前烤熱的烤爐內，將爐口用鐵鍋蓋蓋嚴，并用黃泥封好（在烤羊的下面放一鐵盆，用來盛裝燒烤時流出的羊油，以防落入炭火中導致冒煙），烤2-3小時至羊皮變?yōu)樯珴山鸺t時取出，配上辣醬、孜然味碟食用。

　　　　燃氣無煙燒烤爐節(jié)能、環(huán)保不說,功能還十分齊全

　　燃氣無煙燒烤爐是一種燒烤設備，其核心特點是無煙，這也是改革開放以來國家對于環(huán)保和城市衛(wèi)生要求的結果。采用不銹鋼爐體,通過電子脈沖點火，使用石油液化氣的燃燒的了、熱量來加熱上面的四條獨立耐高溫水晶紅燃氣加熱板再在鐵板上烘烤食物。烤出來的肉外表金黃油亮、發(fā)脆，里面的肉綿軟鮮嫩，色香味俱全，色著均勻，羊肉味清香撲鼻，頗為可口，是別具一格的風味美食。看節(jié)能分量控制,電子脈沖開關還可以控制火苗的大小可以來控制鐵板的溫度實用方便。

　　燃氣無煙燒烤爐

　　1.無煙環(huán)保很重要

　　該機設計合理大方，爐頭在側面加熱，底部專設有接油盤，盤內盛水，一點油煙也不會產(chǎn)生，現(xiàn)在市場上的木炭燒烤、火爐燒烤等有煙燒烤模式已經(jīng)漸漸的被取締，因為這不僅污染環(huán)境，而且對健康不利。

　　2.節(jié)能更重要

　　燃氣無煙燒烤爐采用的加熱方式是紅外線液化氣節(jié)能爐頭，它被稱為燒烤界的“節(jié)能王”，在響應了無煙燒烤號召的同時，更加降低了燒烤成本。

　　3.無煙的燃氣燒烤爐烤出的食物更加衛(wèi)生，避免了煙熏火燎，更加不會有碳烤所導致的有害物質的產(chǎn)生，保證了燒烤的飲食健康。而且機身采用不銹鋼制作，清洗方便讓您在燒烤的同時很輕松的保持衛(wèi)生，給大家營造一個美好的飲食環(huán)境，讓人看了就會有食欲。

　　4.機器操作方便

　　采用液化氣加熱可方便調節(jié)火候大小，紅外線的燒烤會使食物受熱均勻，從里到外達到一致，不會出現(xiàn)烤焦、烤糊等問題，烤出的肉串色澤鮮亮、味道更加鮮美。

　　5.功能多多

　　可以同時烤制各種食物：烤肉串，烤魚、烤香腸、烤蔬菜、烤海鮮等！不僅能用于小吃快餐店、飯店、燒烤店、食堂等，還可以現(xiàn)烤現(xiàn)賣用來做戶外經(jīng)營的露天燒烤會更加火候。