干冰噴射清洗中所用的湖北干冰介質(zhì)是通過(guò)干冰造粒機(jī)制造出堅(jiān)實(shí)的干冰顆粒，這些干冰顆?？梢员获R上用掉，也可儲(chǔ)存于保溫箱中

備用。這些顆粒通常直徑為3mm，長(zhǎng)度為2.5mm-10mm。用這種方法，高壓液體CO2從管道中噴出轉(zhuǎn)化為雪狀固體CO2，雪狀CO2靠液壓力

通過(guò)模具擠出成干冰顆粒。

從食品保鮮方面來(lái)講，塊狀干冰與冰塊相比存在哪些優(yōu)勢(shì)？

如今，塊狀干冰已經(jīng)被廣泛應(yīng)用到食品的冷藏保鮮中。那么從食品保鮮方面來(lái)講，塊狀干冰與冰塊相比有什么突出優(yōu)勢(shì)呢？

從降溫方面來(lái)講，塊狀干冰的蓄冷要比冰的蓄冷強(qiáng)上近兩倍。并且在運(yùn)用的過(guò)程中，塊狀干冰吸熱升華不會(huì)對(duì)保存的物品造成任何損

害。因?yàn)閴K狀干冰升華后變成了無(wú)毒、無(wú)色、無(wú)味的二氧化碳?xì)怏w。

干冰的消耗量是使用者十分關(guān)心的題目，事實(shí)上干冰的消耗量與清洗條件和精度密切相關(guān)。對(duì)于油污很厚，附著力較大的，如油漆、

水垢、積碳、焊渣等被清除物必須通過(guò)深層冷凍和有效的沖擊使被清除物逐層龜裂，逐層脫離，因此耗冰量必然增加，相應(yīng)的對(duì)空氣

壓力的要求也越高，本錢也相應(yīng)的增大。但是對(duì)于附著力不大的油污不需要強(qiáng)大的壓縮空氣，可以采用低壓清洗，相應(yīng)的干冰耗量也

少的多，本錢也降低很多。

工業(yè)干冰是有毒的不能被用來(lái)食用。買來(lái)食用的干冰要謹(jǐn)慎，工業(yè)中的干冰會(huì)因?yàn)槎趸細(xì)怏w純度不高，含有有害氣體，里面混有

CO，就能夠使其與血液中的血紅蛋白結(jié)合，窒息。

如果你打算買干冰做菜用，請(qǐng)您小心所購(gòu)買干冰是否衛(wèi)生無(wú)毒。干冰可以做很多的美食，都只是作為輔料，制冷或產(chǎn)生美妙的煙霧效

果，制造浪漫情調(diào)，給食客以美的享受，且記干冰不可以直接吃。食用干冰無(wú)異味，即使時(shí)間長(zhǎng)了，不會(huì)有酸臭味、味嗅氣味等

；劣質(zhì)的工業(yè)干冰千萬(wàn)不能做飲料食用，出現(xiàn)問(wèn)題，后果很嚴(yán)重。