山東碩赫機械有限公司熱烈歡迎新老顧客前去資詢，大家將為您詳解。 真空油炸機加工工藝特性： 真空油炸是在超低溫（80~120℃）對食品類開展油炸、脫干，能夠 合理地降低高溫對營養(yǎng)食品成分的毀壞真空油炸脫脂有獨有實際效果。現(xiàn)階段關鍵運用于：①水果：iPhone、彌猴桃、木葡萄、柿子餅、草莓苗、紅提、桃、梨等；②蔬菜：番茄、地瓜、馬鈴薯、四季豆、平菇、菌類、蒜頭、紅蘿卜、辣椒、冬瓜、圓蔥等；③干果類：紅棗、花生仁等；④海產品及畜禽肉等。 超低溫真空油炸能夠 避免 服用植物油脂劣變霉變，無須添加別的劑，能夠 提升油的不斷使用率，控制成本。一般油炸食品的含油率達到40%~49.99%，而真空油炸食品的含油率在5%，節(jié)油40%，節(jié)油成效顯著。食品類脆而不膩，可貯性能優(yōu)良。 在真空情況下，蔬菜水果體細胞空隙中的水份大幅度氣化、澎漲，空隙擴張，彭化效果非常的好，商品酥脆可口，且具優(yōu)良的復水性能。 脆秋葵低溫脫水油炸機廠家

山東碩赫機械有限公司薯條真空油炸生產流程：

將原材料清洗---切條---薯條清洗----蒸煮護色----脫水作業(yè)----油炸作業(yè)----脫油作業(yè)----調味----冷卻處理---包裝處理

真空油炸機對原材料進行油炸、脫水程序，可以有效地減少對食品營養(yǎng)成份的破壞。能夠很好的保存原材料所代表的顏色以及營養(yǎng)成分，并將他們進行進一步的融合壓縮。

真空油炸機是集油炸、脫油、脫水、油過濾于一體的真空油炸設備，通過薯條真空油炸機生產出來的產品含油量低，且沒有脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等所帶來的危害。薯條真空油炸機具有自動控制溫度和壓力的能力，不會產生過熱、過壓等現(xiàn)象，能夠確保產品質量和安全生產，薯條真空油炸機的脫油作業(yè)采用的是變頻調速設計，適合大多數(shù)產品。薯條真空油炸機的油水分離系統(tǒng)能夠將蒸發(fā)的水油進行冷卻分離處理，使水免受污染，延長了水的使用壽命，降低了油的損耗。
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果蔬脆片可以維持蔬菜水果營養(yǎng)元素、生鮮食品口味，口味松脆、形狀圓潤、膨化勻稱，能夠 考慮顧客對果蔬脆片營養(yǎng)食品、便捷、、低熱量、高膳食纖維素的要求，在歐美國家等國家十分熱銷，關鍵作為西餐的營養(yǎng)配餐食品類、休閑零食、制做果汁果粉及速溶咖啡健康飲品等。果蔬脆片不屬于一般的膨化食品，根據(jù)在我國質量檢驗單位對膨化食品市場準入制度的有關要求：“膨化食品包含以谷類、豆類食品、甘薯等為關鍵原料，選用膨化加工工藝做成的容積顯著擴大，具備一定膨化度的疏脆商品，但不包括立即由新鮮水果、蔬菜水果為關鍵原料，經真空泵煎炸脫干等加工工藝生產制造的新鮮水果、蔬菜水果谷物棒”。另外，果蔬脆片生產制造中不添加一切膨化(松)劑，不容易產生一般膨化食品因膨化(松)劑中含鋁、鉛等重金屬離子而造成終商品中重金屬污染的安全生產事故，服用十分安全性，并富營養(yǎng)成分。

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