混業(yè)經(jīng)營許可和現(xiàn)場核查問題。經(jīng)濟愈繁榮，業(yè)態(tài)愈復雜，混業(yè)經(jīng)營是經(jīng)濟發(fā)展態(tài)勢中不可回避的。（1）國家食藥監(jiān)管總局食品監(jiān)管二司司長張靖在培訓中就說了，二證合一某種形式是“二個證合為一個證”，許可審查和核查還是分開的。（2）在《食品經(jīng)營許可管理辦法》出臺前針對混業(yè)經(jīng)營都是“取大優(yōu)先”，按照主業(yè)進行分類許可和現(xiàn)場核查的，這一點并沒有變。熟食柜價格服務熱線。

     （3）《食安法》第三十五條規(guī)定：國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度。從事食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務，應當依法取得許可?！妒嘲卜ā吩诹⒎〞r就采取了一種對自身產(chǎn)品上位過程取得的許可優(yōu)先歸并的原則，即有生產(chǎn)、服務的，生產(chǎn)許可優(yōu)先，且僅辦理生產(chǎn)許可；有生產(chǎn)、銷售的，亦同；有餐飲服務、銷售的，服務優(yōu)先，且僅辦理餐飲服務許可。因此，涉及大型商超、前店后廠、集貿(mào)市場的依然還是秉承這樣的做法。熟食柜價格服務熱線。

      鹵菜是烹飪學上涼食菜肴的通稱，是各地區(qū)的家常菜。鹵菜共分為紅鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列，它經(jīng)過腌制、風曬、煮燜或鹵制后，經(jīng)刀工處理，簡單包裝，即可食用，特點是干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便于攜帶，備受人們的喜愛。鹵菜包括鹵雞抓，鹵豬蹄，鴨脖，鹵豬耳等。熟食柜價格服務熱線。

       鹵菜雖然味道好，但是如果吃了黑作坊制作的（添加過量添加劑等），則會對人體產(chǎn)生極大的危害，小編接下來就教大家如何鑒別放心鹵菜（以鹵牛肉為例）。正規(guī)放心的鹵牛肉表面應呈現(xiàn)醬褐色，切開之后，內(nèi)部肉質(zhì)呈淺灰褐色，而且顏色均勻，紋路清晰。使用了亞等添加劑的鹵牛肉內(nèi)外都會呈現(xiàn)深紅色或是淺紅色。正規(guī)鹵制的牛肉香味非常濃郁，而使用了添加劑的牛肉幾乎沒有牛肉香味。放心鹵制牛肉口感松軟，有嚼勁。使用了添加劑的牛肉香料味重，口感差得多。熟食柜價格服務熱線。

       一般情況下，熟食柜不要停用。停用時溫度升高會加快管路的腐蝕，影響熟食柜的使用壽命。如果熟食柜停用，要將熟食柜內(nèi)外都擦干凈，然后開門放置，用透氣的布蓋住或放在干凈的地方即可，注意不要密封，密封會產(chǎn)生異味。再次使用熟食柜時會散發(fā)出一定的異味，是正常現(xiàn)象，一旦通電一段時間后，異味會自動消失，停用時間盡量不要超過3個月。熟食柜價格服務熱線。

       冷凍食物在食用之前應提前放入冷藏室內(nèi)融化，這樣既可降低冷藏室的溫度，又能節(jié)省電能，熟食應冷卻到室溫后再放進熟食柜內(nèi)。存放的食物之間要留有空隙，以便冷氣對流、溫度均勻。采用小包裝可以減少冷透的時間，又省電，存取又方便。如果熟食柜內(nèi)有異味可以用橘子、橙子皮去味，一般一個晚上即可去除異味。要保證熟食柜后部干燥通風，冷凝器應與墻壁等保持一定距離，不得用棉被等可燃物蓋壓，以免影響熱量的發(fā)散。熟食柜價格服務熱線。