食堂消費系統(tǒng)協(xié)助職工即時掌握她們的營養(yǎng)成分攝取和提議提示，使食物的熱量測算更為簡易數(shù)據(jù)可視化。在管理工作，食堂管理員利用食堂消費系統(tǒng)，在用餐者提交訂單后開展可視化數(shù)據(jù)解析，挑選出備受員工鐘愛的食品類，專業(yè)承包食堂，購置新鮮的食物，有效配搭蔬菜水果和新鮮水果等，科學烹制，科學研究改進更平衡的飲食，針對職工的身體健康都擁有十分大的好處。只能保證這種，職工食堂承包，才可以確保當今飯?zhí)玫陌l(fā)展趨勢，使顧客們令人滿意，您吃的身心健康，才算是對人餐飲管理公司是挺大的稱贊 。

具體食堂食品試嘗和食品留樣是怎么進行的呢?下面食堂承包小編給大家做一介紹?！　?

1、食堂提供的每樣食品，由食堂分餐人員專人負責留樣。每餐堅持飯菜留樣，并在留樣容器盒上標明菜名、日期、時間等。

2、每餐留樣的食品，按規(guī)定留足100克，分別盛放在已消毒的餐具中?！　?

3、留樣食品取樣后，立即存放在完好的食品罩內(nèi)，以免被污染。　　

4、留樣食品冷卻后，用保鮮膜密封好，并在其外部貼上標簽，標明留樣日期、時間、品名、餐次、留樣人?！　?

5、將貼好標簽的留樣食品按秩序存放在恒溫冰箱內(nèi)保存。冰箱溫度設(shè)定為0℃-4℃?！　?

6、做好每餐每樣留樣食品的記錄，包括食品樣源、食品名稱、留樣時間、目測樣狀等，以備檢查?！　?

7、留樣食品一般保存48小時，進餐者如無異常，即可處理留樣的食品;如有異常，立即封存，送食品衛(wèi)生安全部門查驗?！　?

8、食品留樣冰箱為設(shè)備，嚴禁存放與留樣食品無關(guān)的物品。

食堂承包的優(yōu)勢

1、不需現(xiàn)金采購，減少企業(yè)現(xiàn)金流量

2、減輕人員管理之負擔

3、伙食品質(zhì)優(yōu)良、節(jié)本杜弊

學校食堂承包應(yīng)注意：菜品價格與管理

菜品價格制定應(yīng)有科學依據(jù)，應(yīng)根據(jù)屆時市場物價變化情況，對菜品按投料 標準進行成本核算，加上人工費、水電煤氣費和5%管理費即為菜品價格。

選擇食堂承包的理由

伙食標準依據(jù)甲方要求，菜譜由專業(yè)營養(yǎng)師根據(jù)甲方特點和個性需求，設(shè)計更科學合理的膳食營養(yǎng)搭配，使員工有更好的飲食健康保障。