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清洗機采用水浴式氣泡清洗，物料在水中通過氣泡在釋放過程中產(chǎn)生的翻騰效果，使物料在水中發(fā)生不規(guī)則的強烈翻轉(zhuǎn)運動，通過物料的運動有效分離被清洗物表面附著物，模擬人工清洗基本動作，同時由于物料是在汽水混合物中產(chǎn)生的翻騰運動，有效避免了清洗過程中產(chǎn)生的碰、磕、劃傷等對物料的損傷現(xiàn)象，提高了工作效率，變?nèi)斯ぷ鳂I(yè)為機械化加工。適合于各種新鮮蔬菜、鹽漬菜、菌類、海產(chǎn)品。該清洗機在物料輸送過程中，增加了噴淋清洗功能，使物料在完成汽水浴清洗后，再經(jīng)過噴淋清洗，該道工序的作用是將物料表面的臟水替換去除，提高物料的清洗效果，同時，外來的清潔噴淋水在對物料進行二次清洗后，水自動流入水浴槽中，達到替換補充水浴槽內(nèi)的清洗水，保持了水浴槽內(nèi)水質(zhì)的清潔度，即提高了清洗水的利用率，又增加了清洗效果。
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目前市場上 果蔬氣泡清洗機凈化技術(shù)只有三大主流，一種臭氧（也稱透氣氧）技術(shù)，第二種等離子技術(shù)（亦稱電解水、高能離子） ，第三種超聲波技術(shù)。

臭氧、等離子這兩者呢，相似性高，容器內(nèi)工作，在殺菌消毒方面還是有一定的效果的，但很大大的問題這兩項技術(shù)沒有任何的去污能力，像海鮮貝殼、螃蟹、田螺、等表面比較臟的污垢都洗不掉的，特別果蔬內(nèi)的蟲子都洗不出來，像臭氧洗出來的東西味道很大，臭氧本來就是有害的，長時間使用對人體是有害，這些尤其都不是純物理凈化。
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氣泡清洗機機是一種新型的環(huán)保產(chǎn)品，它是專門用來清洗水果、蔬菜的機器，除了肉眼可見的污垢以外，那些無法用清水洗凈的果蔬農(nóng)殘、細菌殘留等也可以進行清潔。

目前市面上有臭氧果蔬清洗劑、超聲波果蔬清洗機、活yang果蔬清洗機等三種技術(shù)分類的果蔬機產(chǎn)品，其中臭氧是時下為熱門的果蔬機類型。

臭氧果蔬機的原理是通過機器工作時為臭氧發(fā)生器進行供電，內(nèi)部的臭氧泵會通過臭氧管輸送至洗滌桶當(dāng)中，從而形成臭氧水，達到殺菌、消毒等作用。
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