食品類的保存是很困難的事情，食品真空包裝機(jī)介紹，主要原因就是微生物的存在和活動(dòng)，會(huì)使得食品在短時(shí)間內(nèi)由于質(zhì)變而不再具有食用價(jià)值，食品真空包裝機(jī)特點(diǎn)，而食品真空包裝機(jī)通過將食品包裝容器抽真空的方式來破壞微生物的生存條件，使其不再能生存，也就無活動(dòng)而言，從而達(dá)到延長食品保質(zhì)和保鮮期的目的。當(dāng)然，這是有前提的，再就是食品本身的質(zhì)量達(dá)標(biāo)，而同時(shí)又非常符合人們的口味。噸袋的包裝很麻煩，因?yàn)槭艿襟w積大小的影響，這么大的包裝就不能使用內(nèi)抽式包裝機(jī)來進(jìn)行抽真空包裝了，只能使用外抽式的包裝機(jī)。

真空包裝機(jī)能夠自動(dòng)抽出包裝袋內(nèi)的空氣，達(dá)到預(yù)定真空度后完成封口工序。亦可再充入氮?dú)饣蚱渌旌蠚怏w，然后完成封口工序。真空包裝機(jī)常被用于食品行業(yè)，因?yàn)榻?jīng)過真空包裝以后，食品能夠ｋａｎｇ氧化，從而達(dá)到長期保存的目的。

食品真空包裝機(jī)對香腸、肉制品、餅干等食品進(jìn)行真空包裝。經(jīng)過包裝后的食品可以防止霉變，保質(zhì)、保鮮而延長產(chǎn)品的儲(chǔ)存期限，只需按動(dòng)真空蓋可自動(dòng)完成抽真空、封口。

　　真空包裝機(jī)主要是利用真空系統(tǒng)、抽充氣密封系統(tǒng)、熱壓封合系統(tǒng)、電器控制系統(tǒng)等對其它物質(zhì)進(jìn)行包裝，但是它其實(shí)還有保鮮的作用，我們食物腐化或一些物質(zhì)生銹都是因?yàn)橛醒醐h(huán)境長期實(shí)現(xiàn)的，而我們設(shè)備進(jìn)行包裝工作是充入氮?dú)饣蚱渌旌蠚怏w進(jìn)行的，下面我們主要來了解一下它的保鮮原理。它是采用片材在模型中熱成型的方法，在包裝上自制包裝容器，然后完成充填、加蓋、抽真空、充氣、橫切、縱切等工序，直到成品輸出。

　　1.真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外，另一個(gè)重要功能是防止食品氧化，因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品變味、變質(zhì)。此外，氧化還使維生素A和維生素C損失，食品色素中的不穩(wěn)定物質(zhì)受氧的作用，使顏色變暗。所以，除氧能有效地防止食品變質(zhì)，保持其色、香、味及營養(yǎng)價(jià)值。小型真空包裝機(jī)只要能達(dá)到一定的真空度，也是同樣的效果。現(xiàn)在身邊的各種產(chǎn)品都離不開各式各樣的包裝，因此，包裝機(jī)的應(yīng)用就越來越廣泛，但是，在使用的過程中，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)死機(jī)的問題，應(yīng)該如何解決這種問題呢。

　　2.真空包裝除了除氧以外，還有個(gè)充氣的環(huán)節(jié)。真空充氣包裝的主要作用除真空包裝所具備的除氧保質(zhì)功能外，主要還有抗壓、阻氣、保鮮等作用，能更有效地使食品長期保持原有的色、香、味、形及營養(yǎng)價(jià)值。另外，有許多食品不宜采用真空包裝，須采用真空充氣包裝。如松脆易碎食品、易結(jié)塊食品、易變形走油食品、有尖銳棱角或硬度較高會(huì)刺破包裝袋的食品等。食品經(jīng)食品雙室真空包裝機(jī)真空充氣包裝后，包裝袋內(nèi)充氣壓強(qiáng)大于包裝袋外大氣壓強(qiáng)，能有效地防止食品受壓破碎變形，并不影響包裝袋外觀及印刷裝潢。外抽式是通過抽氣嘴放到被包裝物的包裝袋內(nèi)，抽出空氣來完成包裝的。

　　真空包裝機(jī)在使用的時(shí)候難免會(huì)出現(xiàn)一點(diǎn)小故障，在它進(jìn)帶退帶操作時(shí)會(huì)出現(xiàn)一些故障，出現(xiàn)這些故障的原因是什么？解決方法是什么？接下來就告訴大家。

　　一、退帶不正確原因及解決：

　　1、限位開關(guān)LS-2接觸時(shí)間不正確，調(diào)整接觸的感應(yīng)時(shí)間。

　　2、電機(jī)M2的皮帶損壞或皮帶輪固定螺絲松動(dòng)，更換皮帶或固定皮帶輪螺絲。

　　二、真空包裝機(jī)進(jìn)帶不停止原因及解決：

　　1、帶道或弓架的舌門沒有復(fù)位，調(diào)整彈簧彈力或更換彈簧。

　　2、T2進(jìn)帶時(shí)間過長，調(diào)整T2的進(jìn)帶時(shí)間。