真空包裝機(jī)氣調(diào)保鮮包裝對(duì)肉制品熟食的作用：

     真空包裝機(jī)氣調(diào)保鮮包裝，熟食制品中西式畜禽熟食制品保鮮，要求保鮮防腐和原汁原味。保鮮氣體一般有氮?dú)夂投趸嫉葰怏w組成。氣調(diào)包裝后，保鮮氣體在食物表面形成保護(hù)膜，從而達(dá)到抑菌保鮮，保持食品營(yíng)養(yǎng)成分和原有口感、口味和形狀。在0-4℃條件下，真空包裝機(jī)氣調(diào)保鮮包裝保鮮期在5-7天；可以減輕工作強(qiáng)度，提高手工包裝工作的前提，工作力度很大，如使用手動(dòng)包裝的笨重，重型產(chǎn)品，既耗能又不安全。采用巴氏殺菌（水溫80℃左右）后，常溫下真空包裝機(jī)氣調(diào)保鮮包裝保鮮期在30天以上，先采用高阻隔膜。

一構(gòu)造。外抽式真空包裝機(jī)是通過抽氣嘴放到被包裝物的包裝袋內(nèi)，抽出空氣來(lái)完成包裝的；抽式是直接將真空室內(nèi)空氣抽成真空后封口的。

二包裝對(duì)象。外抽式真空包裝機(jī)主要應(yīng)用于電子產(chǎn)品等防氧化的產(chǎn)品包裝；內(nèi)抽型真空包裝機(jī)主要是包裝真空度要求高、干凈衛(wèi)生的產(chǎn)品，如食物類產(chǎn)品等。

三應(yīng)用范圍。外抽式真空包裝機(jī)不要求有非常高的真空度，但是要求包裝出來(lái)的產(chǎn)品不僅防撞擊，而且要外形美觀；內(nèi)抽式真空包裝機(jī)最重要的作用就是除氧以及防止微生物的生長(zhǎng)和繁殖，要求真空度高。

真空包裝機(jī)的使用過程中主要會(huì)遇到以下幾種常見問題：

1.真空度低 2.噪音大 3.真空泵噴油 4.真空泵漏油 5.真空泵油煙大 6.不加熱 7.加熱不停止 8.封口不平、不緊或不封口 鋼盒變形 調(diào)整鋼盒 9.一邊加熱，一邊不加熱 10.泵轉(zhuǎn)不抽真空 11.合蓋不工作等　　

真空包裝機(jī)是包裝行業(yè)里應(yīng)用最普遍、銷售最熱的包裝設(shè)備之一，而真空包裝設(shè)備相對(duì)于傳統(tǒng)的包裝機(jī)械等很少發(fā)生故障，但是由于自動(dòng)化程度高，可能會(huì)因?yàn)椴僮魇д`引起機(jī)器故障，造成無(wú)法正常包裝工作，而真空包裝機(jī)的維修成本比較高，因此我們學(xué)會(huì)解決生產(chǎn)中常見的小故障，是非常必要的。真空包裝機(jī)能夠自動(dòng)抽出包裝袋內(nèi)的空氣，達(dá)到預(yù)定真空度后完成封口工序。　　常見故障工作流程　　

1、真空室發(fā)生變形了。我們知道，市場(chǎng)的食品真空包裝機(jī)質(zhì)量是不一樣的，差次不齊非常普遍。很多廠家為了貪圖便宜，在剛開始采購(gòu)的時(shí)候，看著設(shè)備還可以，但是在使用一段時(shí)間后，就非常容易出現(xiàn)這種變形的情況，真空包裝機(jī)的上蓋無(wú)法吸合就會(huì)出現(xiàn)了　　

2、可能是客戶的操作失誤造成電線接反了。有生活經(jīng)驗(yàn)的人都知道，使用380V電源的真空機(jī)，如果出現(xiàn)電源線接反的情況，那么真空泵就會(huì)反轉(zhuǎn)，接著出現(xiàn)真空室上蓋不能吸合就可以解釋通了，當(dāng)然這種情況真空機(jī)是沒有辦法工作的，也無(wú)法抽真空。這種情況是非常容易解決的，只要重新連接就可以了。但是操作人員不要犯這種低級(jí)錯(cuò)誤，對(duì)設(shè)備損壞非常大的。始動(dòng)鈕子開關(guān)：只有開啟這個(gè)開關(guān)的時(shí)候，真空包裝機(jī)的傳送帶才會(huì)前進(jìn)，周期開始，真空包裝機(jī)將自動(dòng)運(yùn)行，如需要設(shè)備做單個(gè)循環(huán)工作時(shí)，啟動(dòng)此開關(guān)，待傳送帶走完一個(gè)工位后，立即關(guān)閉此開關(guān)，設(shè)備完成一個(gè)循環(huán)后自動(dòng)停止?！?