自從改革開放以來，真空包裝機(jī)械行業(yè)通過引進(jìn)，吸收和自主創(chuàng)新，已經(jīng)有能力生產(chǎn)出可以替代進(jìn)口的真空包裝機(jī)，如今，我國(guó)的真空包裝機(jī)廠家越來越多，有的國(guó)產(chǎn)真空包裝機(jī)已經(jīng)達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平，比如像深圳真空包裝機(jī)廠家威爾盛公司生產(chǎn)的“威爾盛”牌真空包裝機(jī)。那位客戶在某個(gè)真空包裝機(jī)廠家那里買了一臺(tái)外抽式真空包裝機(jī)，出了故障后，原廠家不給維修了，愿意付維修費(fèi)用，人家也不肯修。

      食品真空包裝機(jī)不斷改進(jìn)讓我國(guó)的食品在國(guó)際市場(chǎng)上受到了青睞，以前由于包裝水平有限，中國(guó)的出口食品總是賣不到好價(jià)錢。提高食品包裝水平是提高食品競(jìng)爭(zhēng)力和價(jià)格的有效途徑。

       近年來，人們對(duì)食品的包裝要求比過去要高很多，所以真空包裝機(jī)廠家對(duì)真空包裝機(jī)的研發(fā)和制造都投入了大量的人力物力，現(xiàn)在市場(chǎng)上的食品包裝正以多樣化、多功能發(fā)展。為了滿足現(xiàn)代人的消費(fèi)需求，食品包裝趨向日益完美的保鮮功能。在技術(shù)機(jī)能上，要將其他領(lǐng)域的提高前輩技術(shù)應(yīng)用在真空包裝機(jī)械上，如機(jī)電一體化技術(shù)，熱管技術(shù)、遠(yuǎn)間隔遙控技術(shù)、自動(dòng)柔性補(bǔ)償技術(shù)等，使產(chǎn)品技術(shù)機(jī)能大幅度進(jìn)步。食品包裝是食品安全保證的一個(gè)環(huán)節(jié)，所以，在包裝材料和真空包裝機(jī)的選擇上要謹(jǐn)慎，最最重要的是真空包裝機(jī)的選擇，ｚｕｉ好是選擇304不銹鋼機(jī)柜，才不會(huì)生銹?，F(xiàn)在中國(guó)的真空包裝機(jī)廠家大約在一百家左右，每年生產(chǎn)上萬臺(tái)真空包裝機(jī)，其中大部分是半自動(dòng)真空包裝機(jī)，主要用于食品行業(yè)。

目前真空包裝機(jī)已經(jīng)在肉制品行業(yè)得大量的應(yīng)用，早在1962年，國(guó)外有學(xué)者提出不透氧膜能抑制病原微生物的生長(zhǎng)，包裝鮮肉可以延長(zhǎng)其貨架壽命認(rèn)為真空包裝的鮮肉較有氧包裝的鮮肉的貨架壽命長(zhǎng)的原因有：

（1）真空包裝機(jī)在厭氧情況下微生物的總數(shù)目增加緩慢；

（2）腐爛和粘液減少；

（3）貯藏之后，真空包裝機(jī)內(nèi)最終微生物的數(shù)量比有氧包裝要少。

 這說明，不透氧膜（真空包裝袋）真空包裝鮮肉，當(dāng)其中的氧轉(zhuǎn)化為二氧化碳之后，不透氧膜（真空包裝袋）能阻隔外界的氧再進(jìn)入包裝內(nèi)，所以真空包裝機(jī)能延長(zhǎng)鮮肉的貨架壽命。

真空泵是真空包裝機(jī)內(nèi)部核心的部件，長(zhǎng)期使用或者是新設(shè)備在使用時(shí)會(huì)出現(xiàn)真空包裝機(jī)通電后真空泵不工作運(yùn)轉(zhuǎn)的故障，主要原因及其分析有一下幾點(diǎn)。    1、 真空包裝機(jī)真空泵長(zhǎng)期使用不注意保養(yǎng)換油，致使真空泵內(nèi)部堵塞卡死旋片不能正常運(yùn)轉(zhuǎn)，這種情況下視真空泵的損壞程度，進(jìn)行處理如果不嚴(yán)重的話進(jìn)行清洗并換油，可以繼續(xù)使用，如果叫嚴(yán)重經(jīng)過清洗換油后，真空泵如仍不能繼續(xù)正常工作，說明真空泵損壞程度較嚴(yán)重，需要更換新的真空泵。建議在真空包裝機(jī)工作每500小時(shí)進(jìn)行更換一次油，假如真空包裝的產(chǎn)品是粉末，粉塵較多的將換油保養(yǎng)時(shí)間和周期減少200-300小時(shí)更換一次真空泵油。真空包裝機(jī)我國(guó)通過引進(jìn)技術(shù)，自行設(shè)計(jì)制造了自動(dòng)真空包裝機(jī)，真空包裝機(jī)該類設(shè)備很快以本錢低廉、操縱簡(jiǎn)樸、維修利便、機(jī)能可靠等長(zhǎng)處得到廣泛應(yīng)用。    2、 真空包裝機(jī)如果是新購(gòu)買的抽真空包裝機(jī)，通電后電源指示燈是亮的，首先檢查真空包裝機(jī)的電源線是否接錯(cuò)，有可能是380V電源直接通兩項(xiàng)或者是接錯(cuò)電相。    3、真空包裝機(jī)內(nèi)部或者是在外部不明顯的位置有過載保護(hù)器在過度使用，或者是電壓不穩(wěn)定的情況下，過載保護(hù)期會(huì)自動(dòng)開啟，這種情況下要找到過載保護(hù)器將其閉合即可。