廣州康峰餐飲管理服務(wù)有限公司以“人才為本，誠信當(dāng)家，職員滿意，廠家放心的經(jīng)營理念，以務(wù)實的經(jīng)營作風(fēng)，科學(xué)的管理體系，美味實惠的烹飪技藝深受眾多企業(yè)管理者和員工的好評，并在業(yè)界樹立了良好的企業(yè)形象。二、營造良好的就餐環(huán)境應(yīng)該說素質(zhì)越高的學(xué)府對餐廳的就餐環(huán)境要求越高，首先要做到的就是餐廳不能散發(fā)異味?，F(xiàn)與眾多的無公害蔬菜基地和科技節(jié)能環(huán)保廚房設(shè)備生產(chǎn)廠商等建立了良好的長期合作業(yè)務(wù)關(guān)系，并培養(yǎng)出了眾多品質(zhì)兼優(yōu)，專業(yè)技術(shù)強(qiáng)的you秀人才，贏得了廣大客戶的信賴和好評。想咨詢：寫字樓食堂承包，政i府食堂承包，員工食堂承包，工廠飯?zhí)贸邪?strong>公司食堂承包等服務(wù)，可咨詢廣州康峰餐飲管理服務(wù)有限公司

食堂承包 如何提高員工飯?zhí)镁筒偷臐M意度？

飯?zhí)檬遣皇且粋€管理和技術(shù)門檻都較低的餐飲服務(wù)行業(yè)？其實不是，可以講任何商品的標(biāo)準(zhǔn)都不如糧油青菜油鹽醬醋雞鴨魚肉復(fù)雜；任何商品質(zhì)量都不如每天需要變換口味的飯菜難以衡量；任何產(chǎn)品的價格都不如員工頓頓吃的東西敏感。即使很多大中專院校還沒有完全實現(xiàn)學(xué)校后勤管理的社會化，學(xué)校的部分服務(wù)機(jī)構(gòu)如食堂、浴室等，也逐漸成為獨立的或半獨立的經(jīng)濟(jì)實體，呈現(xiàn)出校內(nèi)獨立經(jīng)營、自負(fù)盈虧、自我約束、自我發(fā)展的良性市場機(jī)制。那么這樣的話，如何提高員工飯?zhí)镁筒偷臐M意度呢？

就這個疑問康峰餐飲食堂承包為此在合作公司員工食堂開展問卷調(diào)查活動。態(tài)度決定一切，只有服務(wù)員保持良好的心情，才可以將愉悅的心情傳遞給廣大的顧客，做到“顧客就是上帝”。收集真實有效的就餐信息。針對衛(wèi)生方面，從餐具、食堂衛(wèi)生、餐廳服務(wù)人員的個人衛(wèi)生形象去進(jìn)行打分，調(diào)查結(jié)束后，對問卷結(jié)果進(jìn)行了統(tǒng)計分析，發(fā)現(xiàn)各項問卷數(shù)據(jù)顯示這方面大家要求都是整潔，吃飯的人看著就舒服就行。這也為食堂改進(jìn)工作、提高服務(wù)質(zhì)量提供了有效的決策依據(jù)。從而提升員工飯?zhí)镁筒偷臐M意度。

關(guān)于菜品方面，可能飯?zhí)靡彩强紤]到大家都來自五湖四海，口味比較難統(tǒng)一。相反能夠站在學(xué)生的角度考慮問題的人反倒能夠獲取學(xué)生的信任和青睞。關(guān)于飯?zhí)萌藛T這種疑問，統(tǒng)計了一下，如果口味比較難統(tǒng)一的話，他們建議飯?zhí)迷诔杀驹试S的情況下改變一下，營養(yǎng)方面搭配均衡。而且工作都一天了，疲憊的時候來點好吃的，可以舒緩工作帶來的壓力，覺得這個樣子的話會對飯?zhí)镁筒偷臐M意度有所提高。

對于員工表明的每一種態(tài)度，都是食堂工作進(jìn)步的動力。康峰餐飲公司一直堅持用健康的產(chǎn)品食材承包你們的胃，相信我們?nèi)ミM(jìn)行調(diào)整方針，員工飯?zhí)镁筒偷臐M意度才可以提高。

食堂承包在經(jīng)營中需要注意哪些問題

相信大家都知道，工地食堂承包問題直接影響到員工的身體健康，還可能會影響到員工的工作積極性，所以工廠食堂問題也會間接影響到工廠的效益問題，所以食堂承包也需要注意一些經(jīng)營方式以及各方面的問題。

第yi、經(jīng)營方式要得當(dāng)

必須建立透明的各種內(nèi)部管理制度，各種各方面的開支標(biāo)準(zhǔn)一定要公開，時不時得到要接受工廠管理人員的檢查，而且，對于工廠食堂工作人員的選擇一定要遵循國家的標(biāo)準(zhǔn)。

第二、經(jīng)營的內(nèi)容及其要求

在廣州工廠食堂承包期間，必定要滿意工廠職工關(guān)于用餐的要求一日三餐，各種飯菜的把戲要完全，可供工廠的職工們的隨意挑選，并且飯菜的價格必定要合理，這樣來說的話，能夠讓職工們覺得愈加的實惠。老生常談的控制成本問題，對于承包公司來說，良好的合作要建立在他們健康的贏利模式之上，龐大的采購量是價格競爭力的基礎(chǔ)，規(guī)?；癄I運可進(jìn)一步控制和縮減經(jīng)營成本，為客戶提供良好的服務(wù)，這就是規(guī)?；鶐淼暮锰?。一起要進(jìn)行一些素菜葷菜的調(diào)配，使職工的需求的養(yǎng)分到達(dá)必定的規(guī)范。一起，工廠的食堂承包也要運營小賣部，這樣的話能夠為職工們供給飲料等，可是不能夠供給酒水，可是節(jié)假日能夠在外。再有就是賣菜的地址必定要正規(guī)，必定要確保買來的食材是牢靠安全的，這樣做出來的飯菜才能夠確保職工們的要求。一起，早中晚飯菜必定要現(xiàn)做現(xiàn)賣，必定要堅持飯菜的新鮮，不能向職工出售不新鮮的飯菜。

第三、工廠的權(quán)利

如果員工對于工廠食堂的飯菜多次感到不滿意，而且提出意見多次。而食堂不予理會的，工廠有權(quán)利進(jìn)行食堂承包人員的更換，以此來滿足員工們用餐的要求。

食堂承包不是一件容易的事情，一定要遵循一定的管理制度，充分的滿足工廠員工們對于用餐的要求，這樣才能讓員工們更好工作。

如何提高就餐員工對飯?zhí)玫挠H睞

每日來康峰餐飲飯?zhí)镁筒驼邤?shù)不勝數(shù)，其中絕大多數(shù)都是老顧客。2、食材采購具體方法：對于大米、面粉、調(diào)味品等食堂中必須的物件全部采用統(tǒng)一購買的方案，或者是與一些規(guī)模較大的出產(chǎn)供應(yīng)商簽訂長期的合作事項，保證用低于或者等于市場價格的本錢獲得優(yōu)先的供貨，并且確保物品的質(zhì)量，減小食堂的運營成本。老顧客飯?zhí)镁筒驼呖墒蛊髽I(yè)的成本大為降低，一般老顧客會更多地購買他信得過的企業(yè)的產(chǎn)品，并且還會對產(chǎn)品進(jìn)行積極的宣傳，在一定程度上為企業(yè)節(jié)約了推廣成本；當(dāng)企業(yè)推出新產(chǎn)品時，老顧客會首先嘗試使用，從而使企業(yè)的說服成本降低，與新顧客相比，企業(yè)對于老顧客的售后服務(wù)成本及技術(shù)支持成本也較低。要使老顧客對企業(yè)的產(chǎn)品不斷地滿意，廣州飯?zhí)贸邪捣宀惋嬓【幷J(rèn)為必須從以下幾個方面加以改進(jìn)。

一、首先，飯店企業(yè)要不斷創(chuàng)新，提供良好品質(zhì)的產(chǎn)品。

顧客滿意度直接的反應(yīng)源是產(chǎn)品質(zhì)量，質(zhì)量同時也是保證顧客與企業(yè)長久合作的唯yi途徑。

二、其次，飯店企業(yè)應(yīng)主動接受顧客的抱怨并做出積極的反應(yīng)。

據(jù)統(tǒng)計，不滿的顧客會向11個人抱怨，而得到滿意回應(yīng)的顧客，則有95%會成為回頭客。

三、此外還應(yīng)建立相應(yīng)的顧客建議機(jī)制及進(jìn)行經(jīng)常的顧客滿意度跟蹤調(diào)查，對于已經(jīng)流失的顧客，則必須進(jìn)行流失分析，找到問題的根源。

公司員工飯?zhí)贸邪鼞?yīng)如何節(jié)省成本？

一、食堂食材采購方法：

1、在公司員工食堂，一般來說就餐人員是相對比較固定的，根據(jù)人數(shù)計算食材采購量，避免采購數(shù)量過多而造成浪費。

2、食材采購具體方法：對于大米、面粉、調(diào)味品等食堂中必須的物件全部采用統(tǒng)一購買的方案，或者是與一些規(guī)模較大的出產(chǎn)供應(yīng)商簽訂長期的合作事項，保證用低于或者等于市場價格的本錢獲得優(yōu)先的供貨，并且確保物品的質(zhì)量，減小食堂的運營成本。

3、采購部門應(yīng)隨時了解市場信息及菜價的變化，及時通知主廚或廚師長。有些原料價格昂貴，應(yīng)隨時注意調(diào)整菜價。

4、采購回來的食材要保證質(zhì)量，如遇到以劣充優(yōu)或缺斤少兩的情況，驗收員要拒絕驗收;初加工人員要不予加工。只有環(huán)環(huán)相扣，才能保證飯菜的質(zhì)量和經(jīng)營成本。

二、合理管理食堂庫存：

公司員工食堂庫存的食材盡量做到用完再進(jìn)，以免久放變質(zhì)而浪費。而對有些因季節(jié)或別的原因影響而容易漲價的食材原料，可以選擇那些較耐貯存的提前在低價時多采購一些，但一定要妥善保存好，否則變質(zhì)造成更大的浪費。

三、建立食堂員工監(jiān)督制度：

在食堂管理中建立食堂員工相互監(jiān)督制度，杜絕亂吃、亂拿和偷盜現(xiàn)象。對出現(xiàn)不良現(xiàn)象的舉報i應(yīng)該給予獎勵，同時要為他們保守秘密。

四、食堂菜譜設(shè)計：

在公司員工食堂中，對菜譜設(shè)計上，應(yīng)注意葷素搭配。其中個別菜肴的主、輔料搭配也要注意這個問題。有時輔料多一些反而口感更好。