香菇烘干工藝

初步烘干期：

起烘度不能過高或過低，應掌握在35℃為宜，這時，進氣孔和排氣孔都要全部打開，回溫孔關(guān)閉，烘干3-4個小時。一般每小時溫度升高1-2℃，溫度要逐步升至40℃左右。

恒速烘干期：

烘干到4-5小時以后，溫度要逐漸升至50℃左右，每小時升2℃左右，進氣孔和排氣孔關(guān)閉三分之一，此階段一般烘干3-4個小時。

烘干期：

烘干8-9小時，溫度要逐漸升到55-60℃，這時進氣孔和排氣孔要關(guān)閉二分之一，回溫孔開啟二分之一，此階段一般烘干1-2小時。

完全烘干期：

后1個小時，溫度應控制在60-65℃，進排氣孔全部關(guān)閉，回溫孔全部打開，使熱空氣上下循環(huán)，能夠保證菌褶蛋黃色并增加香氣。

食品烘干機對于冬日烘干業(yè)有著優(yōu)良的作業(yè)效果

眾多食品烘干機企業(yè)在冬日這種低溫干燥的情況下，通常很難去進行食品的烘干，所以一般沒有食品烘干機的廠家都會等來年開春在進行工作，或者臨近冬季的時候采購食品烘干機，因為食品烘干機它的作用能力是不受季節(jié)與外界溫度限制的，所以他可以在干燥冷酷的冬日依舊可以為烘干企業(yè)帶來效益。

食品烘干機通常指的是整體不銹鋼材質(zhì)，通過電加熱或空氣加熱的熱能途徑工作，擁有著良好的保溫性質(zhì)，切安全的一種工作設(shè)備。它的工作能力通常是與自身規(guī)格來定制的,予以應對各種不同的工作條件，使之不受外界溫度限制，因為它的內(nèi)部密封性良好，所以通常我們在使用食品烘干機的過程中，對于熱能的流失性是不需要太重視的，除非密封的材料損壞無法繼續(xù)使用。

食品烘干機因為在冬日中不會因為外界溫度所影響工作效益，切能夠保證良好的烘干水平，所以它是非常適合企業(yè)在冬日使用的烘干設(shè)備；它的保溫性質(zhì)可以為企業(yè)節(jié)省資源消耗，快速的烘干升溫能力提高工作效率，被眾多烘干食品企業(yè)使用，是如今非常成熟的技術(shù)設(shè)備，被廣泛使用。

烘干房

1、對于除塵器的選型：因粉煤灰顆粒細、密度輕，烘干后在負壓狀態(tài)下，容易被氣流帶走，導致流體介質(zhì)發(fā)生變化，而且含塵氣體水份也較大，除塵器應依據(jù)上述工藝狀態(tài)進行選擇；

2、選擇熱風爐：熱風爐應選用效率較高，能充分燃用劣質(zhì)煤，操作方便的爐型。

3、控制初水份：從電廠剛剛排放出來的濕粉煤灰水份一般在45%左右，這時如果立即烘干，生產(chǎn)成本較大，對設(shè)備亦構(gòu)成較大壓力，在通風良好的地方堆放15天左右，使水份下降至20%左右，再進行處理；

4、干料輸送設(shè)備應注意密封。