不銹鋼是鐵鉻合金加入少量微量元素制成的，具有耐用、易清洗、環(huán)保等特點。所以現(xiàn)在越來越多的人開始試用不銹鋼餐具。接下來我們就一步步了解一下不銹鋼餐具。

不銹鋼要比其他金屬耐腐蝕，而且金屬性也非常的好，用不銹鋼制作餐具不僅美觀而且使用壽命長。尤其是吃西餐的時候，我們使用到的刀子和叉子都是不銹鋼制成的。在中餐中，不銹鋼碗和不銹鋼盆是常見的。還有一些小孩專用的隔熱碗也是不銹鋼制品。

不能把不銹鋼餐具和其他不同質別的產品混合洗滌，比如銀，銀為不銹鋼的硬度大，這樣就會容易刮花銀具，如果有比不銹鋼餐具硬的物件，那就會破壞不銹鋼餐具；

餐具清洗好之后要幾時的從洗碗機里取出來，不能長時間處于潮濕環(huán)境。為了獲得光亮的效果，請使用高質量的洗滌粉或者清潔劑，具體請看清潔產品的使用說明；要正確使用洗碗機對餐具進行洗滌，不能胡來，具體使用說明請看具體的說明書。

切忌空燒不銹鋼產品。不銹鋼產品相對鐵制品、鋁制品來說導熱系數(shù)較低，傳熱時間比較慢，僅僅是空燒就會會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落，這樣不銹鋼產品就會失去原來的光澤，表面層顯暗黑的顏色，同時被破壞的表面就會更容易與其他物質進行化學反應，加快腐蝕。不銹鋼指耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質和酸、堿、鹽等化學浸蝕性介質腐蝕的鋼，又稱不銹耐酸鋼。

沈陽融榮科技有限公司是一家致力于生物金屬材料研發(fā)與應用，并專注于特種金屬材料結構功能一體化的高新技術企業(yè)。目前，公司研發(fā)團隊近20名，其中具有博士學歷研發(fā)人員13名，碩士學歷人員6名。通過建立聯(lián)合研發(fā)實驗室，實施“資源共享和開放課題”方案，吸引了包括中國科學金屬研究所、中國醫(yī)科大學、東北大學等眾多院所的專家和學者前來合作。切忌長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等調料或者湯水，從化學角度來看這些食品中含有很多電解質，如果不銹鋼餐具長時間盛放這些物質，那么不銹鋼餐具同樣會像其他易氧化腐蝕金屬一樣，與這些電解質起電化學反應，使得有害的金屬元素被溶解出來。公司現(xiàn)已完成10余項國家發(fā)明專利申請并授權9項，實用新型專利申請并授權6項，在國際期刊發(fā)表SCI收錄12篇。

目前我國不銹鋼的年產量約1000萬噸，其中70%是板材，主要用于制作餐飲器具、衛(wèi)浴設備和日用五金等制品。即使抗菌不銹鋼能夠占有其10%的份額，銷售規(guī)模即可達到60-70億元，市場前景極為可觀?！∈袌錾弦呀洺霈F(xiàn)了涂層型抗菌不銹鋼、合金型抗菌不銹鋼和復合型抗菌不銹鋼等三類抗菌不銹鋼。因其不知道要如何去保潔才能做到充分保護，若不銹鋼餐具上沾有污跡，必要時可用不銹鋼蠟涂在污漬上擦凈。據(jù)項目發(fā)明人周國楨介紹，區(qū)別于上述三種抗菌不銹鋼，抗菌氧化膜不銹鋼采用了全新的生產工藝，它是將不銹鋼材料置于含銀的酸性溶液介質中，通過特殊電流(正負交變)在40～50℃的溫度下通電約6～10分鐘，材料表面即形成一層厚度約200～300nm(納米)的大分子結構氧化膜，這種結構就是典型的寶石型尖晶石型結構。