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要找實體店學(xué)習(xí)，因為實體店每天銷售產(chǎn)品，是市場認可的標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品，和培訓(xùn)班學(xué)校的產(chǎn)品不一樣，他們的產(chǎn)品不對外銷售，顧客喜不喜歡，根本不知道。顧客喜歡才是王道。還有他們的師傅都是打工者，請來的工人，他們沒有經(jīng)營店鋪的實戰(zhàn)能力，畢竟學(xué)習(xí)的操作環(huán)境和店鋪實際的操作環(huán)境是有很大卻別的。換了操作的工具，操作的流程和注意事項是不一樣的，不然口味一定會不一樣。畢竟您學(xué)回家不是玩，而是要開店。找可以鍛煉和學(xué)習(xí)實戰(zhàn)操作技巧的培訓(xùn)點很重要。牛肉面技術(shù)

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一碗正宗襄陽牛肉面到底什么樣?牛肉面技術(shù)

在1980年代，大街上l流行的是牛油面，面湯上飄著一層用牛油熬制的又麻又辣的紅油，額外的澆頭還有炸豆腐、海帶、牛雜等等，那時候還沒有牛肉面這個稱呼，基本上有什么澆頭就叫什么面，加了豆腐叫豆腐面、加了海帶叫海帶面，加了牛雜自然就叫牛雜面。

后來隨著生活水平的提高，牛肉漸漸成為一種主流澆頭，襄陽牛肉面便水到渠成。跟其它牛肉面相比，襄陽牛肉面突出的特色是大量使用牛油，牛油和從牛奶中提煉的黃油迥然不同，風(fēng)味非常濃郁，缺點就是或多或少帶有一些膻味，為了中和這種膻味，必須大量使用香辛料，這讓本味醇厚的牛油麻辣并濟，創(chuàng)造出讓人欲罷不能的美食體驗，成為襄陽牛肉面獨特風(fēng)味的主要來源。