電加熱殺菌鍋的優(yōu)點(diǎn)

1、電加熱高溫殺菌鍋的升溫、降溫，適合易碎的瓶裝滅菌

升溫時(shí)循環(huán)水從常溫經(jīng)換熱器加熱，降溫時(shí)循環(huán)水從實(shí)時(shí)溫度經(jīng)換熱器冷卻，避免由于溫差過大引起玻璃瓶裝物的破碎問題。

2、模擬溫度控制系統(tǒng)，可設(shè)定多階段加熱機(jī)制

根據(jù)不同食品對滅菌條件的要求，隨時(shí)設(shè)定不同的升溫和冷卻程序，可利用多階段的加熱的殺菌方式，使食品承受的熱量限制到小，以保存其色、香、味，使每一種食品均可在理想狀態(tài)下進(jìn)行調(diào)理滅菌?？梢员苊猱a(chǎn)品蒸煮過度或滅菌不徹底的現(xiàn)象

殺菌鍋在哪些方面有應(yīng)用

殺菌鍋在實(shí)驗(yàn)室的應(yīng)用也是很普遍的，因?yàn)樵S多生物培養(yǎng)或者化學(xué)實(shí)驗(yàn)都要求實(shí)驗(yàn)裝置的細(xì)菌要足夠少，可用這種蒸汽的滅菌方式將實(shí)驗(yàn)需要用到的儀器進(jìn)行殺菌，這樣才能培養(yǎng)出健康的植物以及生成不含雜質(zhì)的產(chǎn)物。

殺菌鍋停用時(shí)的保養(yǎng)方法。      

使用殺菌鍋的操作人員應(yīng)經(jīng)培訓(xùn)考試合格，應(yīng)嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程和崗位責(zé)任制；發(fā)現(xiàn)不正?，F(xiàn)象應(yīng)及時(shí)處理。     殺菌鍋裝設(shè)有安全閥、壓力表，溫度計(jì)等附件，要保持安全，齊全、靈敏、可靠。在使用過程中應(yīng)加維護(hù)與定期校驗(yàn)。本設(shè)備的安全閥啟跳壓力等于設(shè)計(jì)壓力，應(yīng)保持靈敏、可靠，應(yīng)防止隨意調(diào)整。壓力表、溫度計(jì)精度等級均為1.5級，公差允許內(nèi)的差異是正常的。在殺菌過程中熱水回收循環(huán)使用，節(jié)省能源、時(shí)間及人力，降低了生產(chǎn)成本。

高溫殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、啟設(shè)備、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖設(shè)備、軌跡、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組鍋蓋密封選用充氣式硅橡膠耐溫密封圈密封靠運(yùn)用壽命具受熱面積熱、加熱均勻、液料沸騰間短、加熱溫度容易操控等特色滅菌鍋首要用于食物行業(yè)等各范疇

文名：滅菌鍋

組：鍋蓋、啟設(shè)備、鎖緊楔塊等

選用：充氣式硅橡膠耐溫密封圈

介質(zhì)包含：純蒸汽、熱水

滅菌鍋概述

用簡略術(shù)語滅菌鍋密閉、加壓加熱器用于加熱密封容器內(nèi)食物密封包裝容器內(nèi)需商業(yè)菌滅菌食物運(yùn)用種同滅菌鍋體系滅菌鍋體系著些相同特性：

體系加壓傳遞溫度高于沸水

體系運(yùn)用某種介質(zhì)（稱加熱介質(zhì)或滅菌介質(zhì)）作向產(chǎn)品傳遞熱量工具用于鍋內(nèi)介質(zhì)包含純蒸汽、熱水（容器悉數(shù)浸沒水、水噴霧或水噴淋）蒸汽/空氣混合物

食物加工,由細(xì)菌芽胞耐熱性強(qiáng)必須用116℃溫度滅菌故需求選用高壓滅菌器或設(shè)備進(jìn)行滅菌高壓滅菌徹底密封高壓滅菌器進(jìn)行用溫度110～121℃般高壓滅菌器進(jìn)步滅菌效現(xiàn)選用拌和式接連高壓滅菌鍋、肇轉(zhuǎn)式高溫短滅菌鍋、水封式高壓滅菌鍋菌裝罐等技能