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生產(chǎn)加工訂制是種類生產(chǎn)流水線可用行業(yè)牧畜、養(yǎng)殖行業(yè)可用另一半羊品牌:特恩特型號規(guī)格:JSD-45開關(guān)電源工作電壓:220(V)輸出功率:1.5(w)專業(yè)能力:10KG(kg/min)產(chǎn)品類別全新升級外觀規(guī)格:5600*4500*2300(mm)凈重:100KG(Kg)產(chǎn)品型號:5600*1200*1000該設備根據(jù)滾桶正反面旋轉(zhuǎn),小轎車上下左右健身運動,進行羊踢皮球、卸皮工藝流程,具備實際操作便捷,勞動效率小、自動化技術(shù)程序流程高等學校特性關(guān)鍵性能參數(shù):額定電流380VAC操縱工作電壓:24VDC電機額定功率:1.5KW; 3KW液壓缸行程安排:110mm;電機轉(zhuǎn)速比:40r/min;目前,羊的屠宰與加工工藝已經(jīng)逐漸步入規(guī)范化軌道,向規(guī)?;?、機械化方向發(fā)展,這對于促進羊的屠宰加工行業(yè)健康發(fā)展,保證向消費者提供更好的羊肉及其他羊產(chǎn)品,都具有十分重要的意義。壓力:0.6MPa;
7.5
結(jié)果解決
7.5.1
達標的,由官寵物醫(yī)生出示《動物檢疫合格證明》,蓋上檢疫證驗訖章,對切分包裝肉制品加施檢疫證標示。
7.5.2
不過關(guān)的,
由官寵物醫(yī)生出示《動物檢疫處理通知單》,并按下列要求解決。
7.5.2.1
發(fā)覺患有本規(guī)程要求疫病的,按6.2.2.1、6.2.2.2和相關(guān)要求解決。具體操作方法是:操作人員右手持刀,先將食管上部的羊皮挑開,然后找到食管和氣管一并拉出,用刀割斷氣管,但不要觸及食管,接著將食管和氣管剝離,然后將食管結(jié)扎起來。
7.5.2.2
發(fā)覺患有本規(guī)程要求之外疫病的,監(jiān)管場(廠、點)方對病羊體及副產(chǎn)物按《病害動物和病害動物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》(GB16548)解決,對環(huán)境污染的場地、器材等按照規(guī)定執(zhí)行消菌,并搞好《生物安全處理記錄》。
二、屠宰前的管理方面
宰前管理方法關(guān)鍵就是指宰前休息。屠宰前,讓羊得到 充足的休息,能夠降低羊的現(xiàn)象,進而有利于放血,提升屠宰品質(zhì)。一般休息的時間為24小時,在休息全過程中,也要禁食。(字幕--休息的時間為24小時,另外要禁食)。
禁食期內(nèi),要提供羊清理、充裕的飲用水,便于于使羊的食管清洗整潔。將劈半鋸插入羊的兩腿之間,從恥骨連接處下鋸,從上到下勻速地沿羊的脊柱中線將D體劈成二分體,要求不得劈斜、斷骨,應露出gu髓??墒牵谠浊?鐘頭要停水,那樣不但有利于放血充足,還可以提升牛肉的耐藏性。
完成了屠宰前的管理方面后,就可以進到實際性的屠宰環(huán)節(jié)了。
刺殺放血
目前比較普遍的放血的方法是頭頸放血法。
具體的操作流程是:
采用長細型的屠宰刀,消過毒后,操作過程工作員摁住羊的下巴,沿著頭頸皮膚縱向劃開,挑斷動脈和,傷口長12—20cm。
每開展一只羊的放血工作上后,要把尖刀立刻放回消毒箱進行消菌,不能再度運用同一把刀,避免交叉式空氣污染。
刺殺開展后,將羊頭部向下達低,排凈血液。羊屠宰機械,羊頭打毛機肉羊屠宰加工工藝毛羊V形輸送機該機用于毛羊的輸送,V形輸送機進出口寬度可調(diào),輸送帶為尼龍帶,便于沖洗及維修,電機為變頻電機,可根據(jù)班產(chǎn)量及熟練程度調(diào)節(jié)輸送機速度,可適合各種屠宰量。
注意,便于防止血液臟污毛皮,瀝血的時間無須小于五分鐘。瀝出的血液順著市政排水管排出來屠宰車間。