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專業(yè)能力:50
kg/min產品型號:定制型號規(guī)格:可用目標:牛種類:清洗機器設備可用行業(yè):牧畜、養(yǎng)殖行業(yè)產品類別:全新升級品牌:特恩特電源電壓:v輸出功率:W外觀規(guī)格:定制
mm凈重:kg
從牛體上切下來的牛頭,清洗后再掛上去檢測皮帶輸送機上。不銹鋼加工。這款打毛機采用美國技術,動物毛清洗干凈,一次性可以給多個牛羊,蹄脫毛。
清洗設備直徑:70b250m
清洗設備高度:187b250m
含不銹鋼板封頭和支腳、牛鼻清洗噴頭和3米長塑料軟管、數控刀片消毒機和塑膠刀臺、不銹鋼板掛頭鉤、不銹鋼鋼管支架
出色高牛肉體分割法
跟隨社會經濟發(fā)展的迅速發(fā)展,大伙兒對牛肉的消費愈來愈多樣化,牛肉的分割方法也逐步多樣化。期間,出色高牛肉體分割法是一種與國際性大型商場對接的分割方法。
活牛宰殺后,根據放血、去皮、去頭去蹄去內臟,做成規(guī)范二分體,隨后分割成臀腿肉、腹部肉、腹腔肉、肉、肋部肉、肩周肉、后腿肉七個一部分,在這個基礎上終開展各一部分的分割。
關鍵包含:牛柳、西冷、眼肉、胸口肉、腰肉、頸肉、一部分上腦、肩肉、膝圓、臀肉、大米龍、小米龍。
分割的重中之重是坐落于肉牛背腹部的高牛肉塊:牛柳、西冷和眼肉。牛柳和西冷在西餐中一般 用于烘烤牛扒,在中餐館中一般 用于熘炒。眼肉在西餐中一般 用于烤串。包括:1套封閉式滾輪軌道約21m長不銹鋼管軌1個氣動撐腿裝置1套驅動單元(步進式)1個時間調節(jié)器1套氣動張緊裝置1個二次擴張裝置1套下降彎軌約4m緩沖軌道、約40只吊架、尼龍滾輪、鏈條總長約45m、輸送距離約21m。
常見的冷凍方法也有靜止不動氣體冷凍法、平板式冷凍法、低溫冷凍法等,在生產上一般 操縱在-15~-30攝氏,空氣濕度在95-中間,氣體采用當然循環(huán)系統(tǒng)。那樣,可以在大半年到一年的貯藏期限內維持肉品的商品價值。
肉牛的屠宰與切分理應留意下列關鍵點
①理應對肉牛開展原產地檢測、宰前檢測和宰后檢測。保證肉品的環(huán)境衛(wèi)生和安全性。
②肉牛的屠宰理應按照必然的規(guī)范開展,屠宰后牛肉要排酸,以提升牛肉的使用率和品質。
③要依據牛體不一樣位置的品質和顧客的必須開展科學研究的切分,提升牛肉的商品價值。
④牛肉切分后,要開展適當的包裝和冷凍,增加存儲新鮮期,保證牛肉產品的經濟收益。鋼繩套住牛角,或用鼻繩掛在牽?;顒鱼^上,然后開動設備,把牛緩緩強制牽入翻板箱位置時,停止機器運行,把牛擊暈后,松掉鋼繩或鼻繩,然后再重新牽牛。