烤面筋的做法

面筋的做法特別多，烤面筋是有人氣的，怎么才能將面筋烤到位呢。

1、將高筋粉加水揉成表面相對光滑的面團(tuán)，分成雞蛋大小的小面團(tuán)。

2、將面團(tuán)揉成細(xì)條后，把面筋的一端夾在筷子中間，繞著筷子纏繞面筋，直到纏完為止?；蛘邔⒚鎴F(tuán)揉成細(xì)條后，插入長竹簽或筷子，切成螺旋狀。

3、往鍋內(nèi)放水，燒開后把面團(tuán)放進(jìn)去煮。煮的過程中，要不斷地?cái)嚢?，直到面團(tuán)全部浮上來后撈出，泡在冷水中即可。

4、將串好面筋的竹簽或筷子置于炭火上或烤箱內(nèi)進(jìn)行烘烤，并在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黃即可食用。

烤面筋的做法：

面筋原料（ 蛋白質(zhì)含量高達(dá)80%以上）采用小麥蛋，經(jīng)過拌、淹、蒸、煮、烤等工藝處理，烤制過程中刷上孜然、鹽巴、酥油，隨著火候加大香氣漸漸四溢繚繞， 再刷上精心熬制的烤面筋辣醬，紅油辣子，邊烤邊刷的過程中會發(fā)出吱吱的響聲，香味遠(yuǎn)飄，勾人食欲。

配料：泡椒500克，芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鮮1號1包，雞精100克，白糖20克，精鹽40克。


在國內(nèi)，小吃通常不做為家庭的正餐，人們會到小吃店或小吃車攤位上購買。正是這些小吃經(jīng)營的精英者們創(chuàng)造了吃小吃要排隊(duì)、要搶位的罕見商業(yè)奇跡。　小吃創(chuàng)業(yè)的市場前景極為廣闊、風(fēng)險(xiǎn)極低、投資小收益大，小吃市場蘊(yùn)藏著巨大的商機(jī)。適合大多數(shù)缺資金、少技術(shù)的勤勞人員創(chuàng)業(yè)。即可固定開店，也可流動經(jīng)營，低投資幾百元就可實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)做老板的夢想，這種投資少、收益快、利潤豐厚的項(xiàng)目特別受小本投資創(chuàng)業(yè)者的青睞。


特色風(fēng)味小吃，往往能快速的喚醒消費(fèi)者們的食欲，征服更多消費(fèi)者們的蓓蕾。小吃行業(yè)，品種甚是繁多，口味更是豐富，在餐飲市場上占據(jù)著相當(dāng)重要的比例。各種特色小吃，口感上，讓人贊嘆不已;賣相上，往往更加精致小巧，營養(yǎng)豐富。成為市場上追捧的熱點(diǎn)也不稀奇。繁多的種類，更加擴(kuò)大了市場范圍。傳統(tǒng)的快餐等餐飲形式，產(chǎn)品趨于簡單明了，口感單一，時(shí)間一長，往往消費(fèi)者們就會產(chǎn)生會倦怠感。