武漢市鵬飛廚房設(shè)備有限責(zé)任公司成立于1999年，是一家專業(yè)從事各種廚房設(shè)備及酒店用品生產(chǎn)及銷售的公司。承接機(jī)關(guān)團(tuán)體、企事業(yè)單位、學(xué)校幼兒園、賓館酒店等各種廚房設(shè)備工程的設(shè)計(jì)、制造、安裝及售后服務(wù)。

有很多方法可以對廚房設(shè)備進(jìn)行分類。 根據(jù)用途，場合等對它們進(jìn)行分類的方法很多。在選擇廚房設(shè)備時(shí)，需要注意廚房用具的衛(wèi)生，方便，防水和美觀。 根據(jù)使用場合，可分為商用廚具和家用廚具。 商用廚房用具適用于大型廚房設(shè)備，例如旅館和飯店，而家用廚房用具通常用于家庭。

根據(jù)我國的廚房設(shè)備的現(xiàn)狀，結(jié)合烹飪的發(fā)展趨勢及其對設(shè)備的發(fā)展要求，今后我國的廚房設(shè)備總體發(fā)展方向是要建立完整統(tǒng)一的一系列廚房設(shè)備的專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范廚房設(shè)備的這一質(zhì)量，促進(jìn)設(shè)備的集團(tuán)化的生產(chǎn)，使設(shè)備的研究、設(shè)計(jì)、制造以及使用向全l面優(yōu)化的設(shè)計(jì)方向發(fā)展。

使用不銹鋼廚房設(shè)備的禁忌事項(xiàng)

3、忌不銹鋼廚房設(shè)備熬中藥。因中藥富含多種堿及各類生物化學(xué)物質(zhì)，在加熱條件下，會(huì)與不銹鋼或鐵發(fā)作多種化學(xué)反應(yīng)，會(huì)使藥失效，乃至發(fā)作必定毒性。

4、忌用烏柏木或有異味的木材做砧板。烏柏木富含異味和有毒物質(zhì)，用它做菜板不光污染菜肴，并且很容易惹起吐逆、頭昏、疼痛。因而，民間制造砧板的優(yōu)選木材是白果木、皂角木、樺木和柳木。

5、不銹鋼廚房設(shè)備中忌用各類花樣瓷器盛作料。作料盡量是以玻璃器皿盛裝。花樣瓷器含鉛、苯等致病、致癌物質(zhì)。跟著花樣瓷器的老化和衰變，圖畫顏料內(nèi)的氡對食物發(fā)作污染，對人體有害。