武漢市鵬飛廚房設(shè)備有限責(zé)任公司成立于1999年，是一家專業(yè)從事各種廚房設(shè)備及酒店用品生產(chǎn)及銷售的公司。承接機關(guān)團體、企事業(yè)單位、學(xué)校幼兒園、賓館酒店等各種廚房設(shè)備工程的設(shè)計、制造、安裝及售后服務(wù)。

酒店如何采購商用廚房設(shè)備，才能使酒店廚房設(shè)備的運用效率，降低常見故障，延緩廚房設(shè)備使用期限。

一、制冷廚房設(shè)備：切不可在溫度高>38度工作環(huán)境下運用，制冷壓縮機要維持空氣流通排熱，冷藏柜內(nèi)貯存貨品8成較隹，冷風(fēng)要無限循環(huán)，冷藏柜隔熱保溫好0點至6點時間段可調(diào)控電；

二、電加熱廚房設(shè)備：蒸飯車、開水器要時不時污水排放除水垢，始終保持加熱管較佳發(fā)熱功效和節(jié)約用電功效；切不可運用地下水；電加熱廚房設(shè)備下班時，關(guān)閉電源既安全可靠又節(jié)約用電；

廚房設(shè)備是有一定的危險性的。盡管烹飪和加工能力強，但廚房設(shè)備也可能引起灼傷，壓傷，割傷和其他傷害。這就需要嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)范。需要了解設(shè)備的操作步驟。在功能了解之后使用它。了解廚房設(shè)備故障的情況。 一旦設(shè)備出現(xiàn)故障，需要立即關(guān)閉設(shè)備電源，停止操作，先解決問題，在開始使用。

定期徹底清潔廚房設(shè)備，設(shè)備維護非常重要。大多數(shù)大型設(shè)備都可以拆卸，以便于清潔。并且各種廚房設(shè)備都有自己的獨特性，可以讓生產(chǎn)廠家做功能及操作介紹。

廚房設(shè)備與餐館級別相符合

依據(jù)具體必須明確設(shè)備的類型、型號規(guī)格、總數(shù)、材料，還必須考慮到與企業(yè)規(guī)模、運營級別及其餐廳廚房自然環(huán)境相符合。不必頂配，也不可以標(biāo)配，要考慮級別必須。