武漢市鵬飛廚房設備有限責任公司成立于1999年，是一家專業(yè)從事各種廚房設備及酒店用品生產(chǎn)及銷售的公司。承接機關團體、企事業(yè)單位、學校幼兒園、賓館酒店等各種廚房設備工程的設計、制造、安裝及售后服務。

現(xiàn)代廚房中有許多類型的專業(yè)設備。對廚具和設備的全l面而透徹的理解對于在廚房作業(yè)的廚師非常重要。除了爐子，各種類型的鍋，盤，刀和其他手動操作工具外，現(xiàn)代廚房還引入了更多現(xiàn)代設備。這些廚房設備的技術水平越來越高。專業(yè)化大大減少了廚房的手動操作程序，但與此同時，這些廚房設備的操作相對復雜，并且如果沒有現(xiàn)場指導，使用可能出現(xiàn)偏差。

目前，酒店，飯店等綜合建筑需要多種功能的廚房設備，這使得建筑的布局更加復雜。并且在附屬廚房的設計中，由于廚房設備廚房通風系統(tǒng)的功能起主導作用，因此常常極大地限制了廚房通風系統(tǒng)的布局，導致廚房排煙不暢，工作環(huán)境惡劣。

如何解決食堂廚房油煙的問題?食堂工作人員每天精心制作三餐，然后廚房的總體設計和功能要求變得越來越精致，許多食堂的廚房設計已經(jīng)不能滿足當前的需要。讓我們多了解一下食堂油煙凈化是如何進行的吧。

食堂廚房工程排水溝問題：

采用開溝墊的方法，如墊層需緩沖至350mmH，如果空間高度足夠，可設置溝槽隔油器;若條件不充分，可建議主下水管能穿透地面，通過底層頂部達到排水的目的;也可在設備下采用隔油方式。

不銹鋼廚房設備的優(yōu)點

普通的廚房設備使用久了，便會出現(xiàn)生銹的問題，而銹跡便會蔓延到廚房的其他地方，使得清洗困難。而廚具上的油漬也是一件讓人頭疼的事情。但如果使用廚房設備的話，首先已經(jīng)防止了銹跡脫落的問題，油漬在不銹鋼設備上，也是難以附著的，用水一沖便可潔凈如新。不銹鋼廚房設備可以斷絕這一情況的發(fā)生，對人體的健康是大大的有益。