蘇州市和諧康工業(yè)設(shè)計(jì)有限公司研發(fā)了諸多果蔬鮮切、肉類生制、熟制及半成品生產(chǎn)和保鮮工藝、中西式面點(diǎn)生產(chǎn)工藝等技術(shù)，歡迎新老客戶來電咨詢！

關(guān)于切肉機(jī)的保養(yǎng)，相信很多從事肉食產(chǎn)品加工的人都知道怎么去清理殘?jiān)?，防止切肉機(jī)的關(guān)鍵部位生銹。比較常見的一種就是用水管接上水龍頭，用清水來沖洗掉肉眼可見的殘?jiān)?，并用一塊干凈的布來擦拭掉機(jī)器表面的水，以此來保證切肉機(jī)的整潔。

 相比下，一些比較大型的企業(yè)在完成加工后，不僅只用清水來沖洗機(jī)器表面的殘?jiān)?，還會用洗潔精來涂抹一遍，將主要部件油脂給沖洗掉，后會在一些重要的部件上，澆灌上一些食用油來防止機(jī)器生銹?，F(xiàn)在市面上的切肉機(jī)一般都是不銹鋼材料打造的，材質(zhì)比較好的切肉機(jī)是很難生銹的，英雌可以少去幾個清洗的步驟，只單單的用清水沖洗一遍就可以了！

切片機(jī)的產(chǎn)品性能和特點(diǎn)

1、進(jìn)料方式有3種：分上進(jìn)料、后進(jìn)料、下進(jìn)料。針對化工物料的特性，有單轉(zhuǎn)鼓式和雙轉(zhuǎn)鼓式。

2、料槽保溫有蒸汽保溫，導(dǎo)熱油循環(huán)保溫，電加熱保溫。

3、設(shè)備分敞開式及半封閉式，全封閉式，抽真空式，氮?dú)獗Ｗo(hù)式。

4、刀片材質(zhì)有，黃銅，磷青銅，尼龍，膠木，合金鋼鋸條。

5、出料系統(tǒng)有單出，雙出等。

6、特殊要求：料的規(guī)則形狀與大小，可保證料的片厚及大小均勻度。

7、冷卻或（加熱）系統(tǒng)有分夾套式或噴淋式，按切片機(jī)的大小規(guī)格及物料的特性來設(shè)計(jì)，可提高換熱效率及增加轉(zhuǎn)鼓強(qiáng)度，并提高相對產(chǎn)品的產(chǎn)量。

8、冷卻水采用填料密封或旋轉(zhuǎn)接頭，能可靠的防止水泄漏，并應(yīng)用了新的流程，降低了冷卻水的消耗量。

9、轉(zhuǎn)鼓兩端均有隔熱層及側(cè)面，轉(zhuǎn)鼓兩端不結(jié)料，因而轉(zhuǎn)鼓兩端沒有摩擦功耗，消除了因端面結(jié)料而啟動不穩(wěn)定的問題。

提高凍肉切片機(jī)效率的方法

1、在現(xiàn)有的機(jī)型上下工夫，提高現(xiàn)有凍肉切片機(jī)機(jī)型的工作速度是一步，畢竟是一個非常漫長的過程，而且有風(fēng)險(xiǎn)。

　　2、減少凍肉切片機(jī)的停機(jī)時間，增加機(jī)器的可靠性，此外還要增加一些故障顯示，快速的維修、自動更換包裝材料等等。

　　3、改變工作原理。切片機(jī)作業(yè)的時候，本來就采用的多列平行的作業(yè)方案，才使得作業(yè)速度非?？斓模覀円部梢愿鶕?jù)這些原理，對機(jī)器進(jìn)行改造。

　　總結(jié)來說，提高凍肉切片機(jī)效率的方法一是提高切片速度；其次是減少設(shè)備故障率的發(fā)生，這一點(diǎn)除了要確保產(chǎn)品自身質(zhì)量外，用戶平時的使用維護(hù)也很重要；再就是嘗試改變設(shè)備工作原理，以此來提高工作效率，給用戶帶來更大的利潤。

操作

　?。?）出料倉蓋

　　（2）機(jī)器在切割區(qū)域裝有保護(hù)性的倉蓋，可保護(hù)操作者對內(nèi)部的運(yùn)轉(zhuǎn)部件無意識的接近。一旦出現(xiàn)倉蓋打開，機(jī)器將會立即停止。

　　（3）切割區(qū)域有一個安全開關(guān)保護(hù) 3，蓋子打開之后，機(jī)器即被停下來。

　?。?）進(jìn)料區(qū)保護(hù)倉蓋和切割門區(qū)域

　?。?）整個系統(tǒng)裝有一個急停按鈕。如果急停按鈕被鎖住，機(jī)器無論如何不能被啟動。在急停按鈕打開后，料倉蓋關(guān)閉后，既可重新啟動機(jī)器。