制冷系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)后要注意以下幾點：一是聽設(shè)備在運(yùn)轉(zhuǎn)過程中是否有異常聲音；二是看庫內(nèi)溫度是否下降；三是摸吸排氣冷熱是否分明，冷凝器冷卻效果是否正常。按冷庫庫房每一立方米容積用食醋量50—100克配制，用噴霧器向庫內(nèi)噴射，風(fēng)冷式散熱系統(tǒng)有效的節(jié)省了能源和空間，冷庫安裝維護(hù)簡單方便;蒸發(fā)器采用國際品牌吊頂冷風(fēng)機(jī)或國內(nèi)著i名品牌吊頂冷風(fēng)機(jī)，占用空間少。合理確定冷凝溫度。由于冷凝溫度與冷凝壓力相對應(yīng)，冷凝溫度升高，冷凝壓力也隨著升高，將使制冷壓縮機(jī)的排氣壓力升高，壓縮比增大。

名優(yōu)綠茶放入溫度設(shè)定在5?8度冷庫保存，天氣越熱設(shè)定溫度盡可能調(diào)高從而減少茶葉與空氣間的溫差，同時也讓保鮮設(shè)備減少了運(yùn)轉(zhuǎn)時間，不會超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)延長使用壽命，也節(jié)約了用電量，名優(yōu)綠茶在冷藏過程中，由于庫內(nèi)濕度相差較大，從庫內(nèi)取茶葉時，應(yīng)先將茶袋搬出厙房，待袋內(nèi)茶葉逐步升溫至接近室溫時才可拆開袋口。如果出庫后隨即打開茶袋，空氣中的水蒸氣遇溫度較低的茶葉，會液化成小水珠而使茶葉受潮，加速茶葉陳化。

茶葉冷庫建筑的特點和要求：

茶葉冷庫主要用于食品的冷凍加工及冷藏，它通過人工制冷，使室內(nèi)保持一定的低溫。地板及平頂都敷設(shè)有一定厚度的隔熱材料，以減少外界傳入的熱量。具有自動控溫，除濕的功能，溫度控制在0℃-8℃之間，可自由設(shè)定庫內(nèi)的溫度，相對濕度控制65%以下，茶葉在高溫，高濕下易酶化變黃變質(zhì)，采用茶葉冷庫降溫，降濕，從而達(dá)到茶葉保鮮保綠的目的。