互聯(lián)網移動通信技術的出現，一定會對餐飲業(yè)整個游戲規(guī)則，整個市場規(guī)矩，經營理念帶來巨大沖擊和變化。

   十二，以前我們所謂餐飲行業(yè)實現一對一的會員式服務，但是餐飲行業(yè)做的不好。一對一營銷這是蕞大挑戰(zhàn)，有人一定能超過海底撈，超過方法一定是在互聯(lián)網移動通信方面。

   將來互聯(lián)網營銷，移動通信工具用的好的企業(yè)，這種餐飲行業(yè)一定在選址方面會有更大突圍和突破?；ヂ?lián)網一定會對傳統(tǒng)商圈概念產生巨大的沖擊，希望大家能夠有這樣的思想準備。

2007年，中國餐飲業(yè)發(fā)展邁上新臺階，全年零售額達到12352億元，比上年約增加2006.5億元，同比增長19.4%，比上年同期增幅高出3個百分點，占社會消費品零售總額的13.8%，拉動社會消費品零售總額增長2.6個百分點，對社會消費品零售總額的增長貢獻率為15.6%。中國餐飲業(yè)的快速持續(xù)發(fā)展，顯示出了在社會需求和經濟發(fā)展的大背景下，行業(yè)總體規(guī)模日益擴大，在國民經濟中的地位和作用明顯提升和加強。2008年1-11月份，全國住宿與餐飲業(yè)零售額達到13905.1億元，同比增長24.9%，環(huán)比基本持平，比上年同期加快6.1個百分點，占同期社會消費品零售總額的比重為14.2%，拉動社會消費品零售總額增長3.5個百分點。其中11月份，全國住宿與餐飲業(yè)繼續(xù)保持快速增長，零售額實現1376.6億元，同比增長25.1%，比上年同期加.5個百分點，但比上月下降6.6%。2013年以來我國餐飲市場遭遇嚴重下滑，為擺脫行業(yè)困境，中國烹飪協(xié)會引導行業(yè)轉型，積極推動大眾化餐飲的發(fā)展，全年全國餐飲收入有望突破2。

如今餐飲各類打折、營銷活動層出不窮，活動過程中人氣兒很旺，可一旦結束幾乎就是門可羅雀的地步了。消費者都不傻，有便宜為啥不占呢？沒便宜了，我還來啥？

過多的打折、促銷，讓消費者忽略了產品本身的品質，對于價格變得分外敏感。這既不利于回頭客的培養(yǎng)，也不利于老客戶的維護。

所以，如何讓消費者的焦點轉移到產品本身，培養(yǎng)更多的回頭客，是餐飲人需要考慮的。

提到中華小吃，從來只有想不到沒有做不到，上至飛禽下至海鮮，都能如數端上餐桌。但近，小吃界刮起了一陣龍卷風——鴨來噠鴨腸。

很多食客對鴨腸還處于比較陌生的階段，大多數吃客知道鴨架、鴨肫、鴨舌都是很美味的小吃，鴨來噠鴨腸，在為食客們開辟了一篇新領域的同時，也開啟了新的小吃市場。

初次接觸鴨腸，會有人無法理解這樣的食材能夠帶來什么樣的美味，小編必須要說，可不要低估鴨腸，它不僅口感酥脆，還富有營養(yǎng)價值。鴨腸性涼味甘，富含蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素A和鈣、鐵等微量元素。對人體新陳代謝，神經、心臟、消化和視覺的維護都有良好的作用。鴨腸同時還富含維持機能重要的營養(yǎng)素——蛋白質，為構成白血球和抗ti的主要成份，可以提高li哦。所以，我們要求服務人員在顧客一進入餐廳就要提供即時的問候、交談，并且要求聲音響亮，讓客人感覺到自己是被歡迎的。

正是這樣的創(chuàng)新，使鴨來噠鴨腸客源不斷，生意格外紅火。很多人會疑惑，如此陌生的食材和吃法，是如何獲得成功的？