廣州市慕深商廚電子商務(wù)有限公司是一家集生產(chǎn)加工、經(jīng)銷批發(fā)為一體的有限公司。專業(yè)生產(chǎn)華夫爐、雞蛋仔機(jī)、班戟爐，壓板扒爐、扒爐、炸爐、比薩爐、烤箱、電熱湯池等商用廚房設(shè)備、酒店廚房設(shè)備系列產(chǎn)品，有著完善的售前，售中，售后服務(wù)體系。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。煎餅果子機(jī)價(jià)格服務(wù)熱線

土家族掉渣餅配料秘方

工藝流程：

（1） 把面粉倒在案板上，在中間挖個(gè)坑，加上一斤半溫水，按比例加發(fā)酵粉揉均勻，稍醒30分鐘左右。

（2） 把醒好的面團(tuán)稍按以下，用走捶桿做成長(zhǎng)方形的圓片，刷上一層豆油，撒適量的花椒和薄面，，精鹽后撒上。從上下兩邊想中間對(duì)卷起來，呈雙筒狀靠攏后用力從中間順條切開，然后按分量分割成塊，把兩劑頭空包上，用走圓形小捶桿成2寸的圓餅狀即可。

（3） 烘烤：調(diào)好烤溫240度-260度，把做好的餅坯擺入鍋內(nèi)，煎成表面金黃色，熟透后出鍋。特點(diǎn)：松軟、

一、配方及步驟

1、 面粉8斤，鹽35克，味精30克，酵母35克，泡打粉35克，水3000克。

步驟：先將面粉倒入和面機(jī)，再把鹽、味精、酵母、泡打粉倒入和面機(jī)攪拌均勻，溫水控制在40-50度，倒入和面機(jī)攪拌1分鐘左右停止，讓他，50分鐘后，再取出。

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臺(tái)式一體機(jī)電動(dòng)式煎餅機(jī)采用了全新升級(jí)的生產(chǎn)工藝流程外觀設(shè)計(jì)，加溫電器等層面開展了改善。構(gòu)造上采用磨具化生產(chǎn)制造，殼體采用靜電噴塑涂敷，應(yīng)用靈便，可立即放到工作臺(tái)或是桌子上，外觀設(shè)計(jì)別具一格，清潔衛(wèi)生。加溫部分采用大規(guī)模全封閉式方式，熱效高，清潔衛(wèi)生，省電，節(jié)約資源。在控溫層面，采用電熱鐺專用型控溫儀，所有原元器件采用接插連接，并可交換，使之特性平穩(wěn)，檢修更為便捷.

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傳統(tǒng)的可麗餅用的是陶土制作的大圓盤，現(xiàn)在則是用鐵質(zhì)，甚至于已經(jīng)有了非常方便的可麗餅可麗餅機(jī)。通過將面糊倒在可麗餅機(jī)當(dāng)中，薄薄一層，逐漸使其成熟，然后冷卻備用就可以了。傳統(tǒng)的可麗餅用的是陶土制作的大圓盤，現(xiàn)在則是用鐵質(zhì)，甚至于已經(jīng)有了非常方便的可麗餅專用烤盤。當(dāng)然了，如果是在家制作的話，用平底鍋就好啦。通過將面糊倒在烤盤或者平底鍋當(dāng)中，薄薄一層，逐漸使其成熟，然后冷卻備用就可以了。