食用菌發(fā)展前景

湖北千寶食用菌有限公司是集菌種研發(fā)、菌菇栽培、加工，銷售于一體的現(xiàn)代化企業(yè)。

從整個(gè)發(fā)展趨勢(shì)看，將來(lái)的菌業(yè)可能成為一個(gè)獨(dú)立產(chǎn)業(yè).從大農(nóng)業(yè)的角度來(lái)看，將來(lái)要分為植物類，動(dòng)物類和菌類.從食用菌價(jià)值上來(lái)看，食用菌將成為第三世界主要蛋白質(zhì)的來(lái)源.如風(fēng)尾菇和牛肉，豬肉含的各種成份基本相似.從銷售情況看，食用菌的銷售量大幅度增加，如日本近20年消費(fèi)量增加了223倍。香菇是變溫結(jié)實(shí)性真菌，在整個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中，尤其是子實(shí)體形成過(guò)程中，溫度效應(yīng)非常大。因此而言，食用菌前景廣闊，發(fā)展空間很大，加之地方各級(jí)政府重視，栽培原料豐富，技術(shù)容易掌握，未來(lái)的食用菌產(chǎn)業(yè)將成為一個(gè)獨(dú)立的產(chǎn)業(yè)，成為廣大農(nóng)民朋友脫貧致富的好項(xiàng)目。

食用菌裝袋播種

湖北千寶食用菌有限公司是集菌種研發(fā)、菌菇栽培、加工，銷售于一體的現(xiàn)代化企業(yè)。菌棒生產(chǎn)銷售,食用菌種植、生產(chǎn)、加工、收購(gòu)、銷售,政策許可的農(nóng)副產(chǎn)品購(gòu)銷、貨物或技術(shù)進(jìn)出口(國(guó)家禁止或涉及行政審批的貨物和技術(shù)進(jìn)出口除外)。

裝袋播種：

（1）栽培袋的制作。用折徑22厘米，厚0.03毫米的聚乙烯筒料，裁成48厘米長(zhǎng)的料袋。袋上用大號(hào)縫衣針扎三排透氣孔，每排扎孔9個(gè)。透氣孔的位置，距袋頭100毫米處和袋中間處各1排。裝料前用大頭針將袋一頭別好。

（2）播種。先將無(wú)污染的適齡菌種掰成紅棗大小備用。接種培養(yǎng)：將長(zhǎng)好一級(jí)菌種截取相同大小菌快接種到固體二級(jí)菌種培養(yǎng)基中，25℃條件下恒溫培養(yǎng)。接種多采用四層料三層菌（或五層料四層菌）的層接種法。袋兩頭的培養(yǎng)料厚度1～2厘米，中間料層分布均勻，菌種貼著袋壁。播種量一般占干料重的15～20%。播完種后在中間縱向扎一直徑2厘米的透氣孔，然后用大頭針?lè)饪凇Ｑb料高度一般為30～33厘米，每袋干料1～1.5千克，濕重不低于2.3千克，裝料松緊度以手托菌袋有彈性、不松軟，不堅(jiān)挺為宜。

平菇

制作出菇菌袋（生料栽培） 

栽培袋配方：玉米芯80%，麩皮15%，生石灰4%，石膏1%，多菌靈0.1%

生料栽培培養(yǎng)基制備：按栽培袋培養(yǎng)基配方制備菌袋，含水量55-60%。

接種培養(yǎng)：將長(zhǎng)好的三級(jí)菌種，10%接種量接種到生料栽培袋種，發(fā)菌培養(yǎng)，25—30天菌絲長(zhǎng)好后，進(jìn)行出菇管理，觀察記錄各個(gè)品種的品質(zhì)及產(chǎn)量。

平菇生料栽培的工藝相對(duì)簡(jiǎn)單，出菇菌袋不需要進(jìn)行滅菌，平菇具有耐堿力，用生石灰提高PH值控制染菌率，但不宜過(guò)量，當(dāng)PH值超過(guò)10的時(shí)候會(huì)影響抑制正常的菌絲生長(zhǎng)，所以加入4%的生石灰，使培養(yǎng)料的PH值在8—10左右即可，石膏在平菇培養(yǎng)料種的作用是增加鈣質(zhì)，穩(wěn)定PH值，加多了也會(huì)對(duì)菌絲生長(zhǎng)不利。缺水時(shí)香菇菌絲分泌的各種酶就不能自由擴(kuò)散接觸纖維素、半纖維素和本質(zhì)素進(jìn)行分解活動(dòng)。

香菇生活條件

香菇是變溫結(jié)實(shí)性真菌，在整個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中，尤其是子實(shí)體形成過(guò)程中，溫度效應(yīng)非常大。溫度過(guò)高或過(guò)低，均會(huì)導(dǎo)致不良的影響，甚至。栽培季節(jié)該菌生產(chǎn)周期較短，在適宜的條件下從接種到采收僅需16～20天。不同的香菇品種，不論是孢子萌發(fā)、菌絲生長(zhǎng)或子實(shí)體形成對(duì)溫度的敏感程度各不相同，常用的H-03、E-02，其菌絲在15-20℃的溫度范圍內(nèi)能夠緩慢生長(zhǎng)，而Cr-02、GL-47等菌株在溫度低于18℃條件下就不能正常生長(zhǎng)，且常常發(fā)生菌絲倒伏、發(fā)黃，不過(guò)當(dāng)溫度升到18℃以上時(shí)菌絲又恢復(fù)生長(zhǎng)，發(fā)黃的菌落又逐漸變白，當(dāng)溫度上升到28-29℃時(shí)，這兩個(gè)品種的菌絲生長(zhǎng)速度又減慢。香菇孢子萌發(fā)，菌絲生長(zhǎng)和子實(shí)體的分化發(fā)育，對(duì)溫度均有明顯不同的要求。孢子萌發(fā)的適溫度為22-26℃，適溫度為23-27℃以上菌絲生長(zhǎng)快，但易衰老。45℃，60min會(huì)，香菇菌絲對(duì)低溫的忍耐力較強(qiáng)。在5℃中經(jīng)二個(gè)月，-10℃中經(jīng)10天，在-15℃中經(jīng)5天一般不喪失生命力。在變溫條件下，雙核菌絲易分化為原基。子實(shí)體發(fā)育溫度范圍為5-25℃，適溫為12-17℃，以15℃左右為，但隨著菌株品系的不同，其適溫度也略有差異，低溫型品系的香菇原基分化和子實(shí)體形成需要較低的溫度。而高溫型品系的香菇原基的分化和子實(shí)體形成適溫度為20-22℃。

香菇子實(shí)體的形狀、顏色、質(zhì)量和生長(zhǎng)速度與溫度有密切的關(guān)系。姬菇是日常食用菌中普通的一種，姬菇菌蓋為貝殼狀或扇狀，幼時(shí)為青灰色或暗類色，后變成淺灰色或黃褐色，老時(shí)黃色。20-23℃的高溫下香菇生長(zhǎng)迅速、朵大、肉薄、柄細(xì)長(zhǎng)、菌蓋易開(kāi)傘，同時(shí)肉質(zhì)比較粗糙，顏色略白，質(zhì)量較差，在低溫環(huán)境中香菇生長(zhǎng)緩慢、朵小、肉薄、柄短、且色澤較深，質(zhì)地致密，而且低溫干燥的環(huán)境下，易形成花菇，質(zhì)量亦好。