夏天保存蛋糕既新鮮又營養(yǎng)的方法

一. 將廚房紙巾打濕后微微的擰干，以不滴下水為宜。因?yàn)榧埥硎遣荒苤苯愉佋诘案馍厦娴?，可用掛歷紙或其他硬紙殼做成圓筒將蛋糕圍起來，高度比蛋糕體略高。用濕紙巾蓋上去，然后用保鮮膜封好。

二. 將蘋果切開，然后放進(jìn)蛋糕的盒子內(nèi)與蛋糕一起保存，等到隔天依然美味！與蘋果放在一起的蛋糕，不但水分可以保持住，蘋果的香味還能讓蛋糕能香!

   蛋糕柜的正確使用方法

1、蛋糕柜，保鮮柜不可橫臥。放置擺設(shè)柜的室內(nèi)環(huán)境應(yīng)通風(fēng)良好、干燥、頂部離天花板在50cm以上?？s短存取食品的時(shí)間。熱的食品需冷卻到室溫后方可放入蛋糕柜，保鮮柜請(qǐng)注意看一下是否是給堵住了用透孔銷或軟性塑料件等進(jìn)行疏通。可以將溫控器檔位調(diào)到弱檔，這樣柜內(nèi)的溫度會(huì)升高，內(nèi)外溫差相對(duì)減少，凝露現(xiàn)象會(huì)降低。

2、蛋糕柜，保鮮柜因?yàn)槔錈峥諝獾膶?duì)流，所以會(huì)有凝露現(xiàn)象，這是正?，F(xiàn)象，用軟布將凝露擦掉即可?？捎萌f用表測(cè)量電源電壓是否正常?？刂齐娐分械谋ｋU(xiǎn)絲、交流接觸器的線圈和觸點(diǎn)。保溫層好比冷柜保暖內(nèi)衣，越厚保溫效果就越好，所散失熱量就少，耗電量就越低。一般都使用的是不繡鋼門鉸鏈，劣質(zhì)島柜用的大多是極易損壞的塑料材料。

3、蛋糕柜，保鮮柜停機(jī)后不可立即啟動(dòng) ,需等待 5分鐘以上 ,以免燒壞壓縮機(jī)。清潔冷柜時(shí)先切斷電源.然后蘸清水將清洗劑拭去。不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉。機(jī)組停止運(yùn)行時(shí)，用手轉(zhuǎn)動(dòng)壓縮機(jī)V帶輪，應(yīng)能靈活轉(zhuǎn)動(dòng)。摸壓縮機(jī)汽缸蓋，高壓側(cè)熱，低壓側(cè)涼，如無溫差，表明壓縮機(jī)汽缸蓋石棉橡膠墊沖破，高低壓腔串氣。

   蛋糕展示柜清理和維修注意事項(xiàng)

（1）機(jī)械型控溫的直冷蛋糕展示柜，不要把溫控器開關(guān)放在強(qiáng)冷位置（一般調(diào)在3檔為佳）。數(shù)字溫控型的蛋糕展示柜，則不要把溫度設(shè)定得太低（一般冷藏溫度設(shè)為 5度為佳）。否則，溫度設(shè)得太低，讓壓縮機(jī)長時(shí)間工作的話，不但費(fèi)電，也會(huì)影響蛋糕展示柜的使用壽命。

（2）搬動(dòng)蛋糕展示柜要輕搬輕放，盡量不要讓蛋糕展示柜與地面的傾斜度超過45度。

（3）時(shí)刻保持蛋糕展示柜表面清潔衛(wèi)生，使其不易腐蝕。這樣才能做到持久耐用。

     蛋糕展示柜省電竅門

　　1、存入蛋糕柜的食要適量，不要過滿、過緊，擺放要合理。因?yàn)榈案夤竦娜莘e和負(fù)荷量是一定的，柜內(nèi)食品放得過滿、過緊，會(huì)影響柜內(nèi)空氣的對(duì)流，食品散熱困難，影響食物的保鮮效果。同時(shí)增加壓縮機(jī)工作時(shí)間，使耗電量增加。

　　2、定期除霜和清除冷凝器及柜體表面灰塵，保證蒸發(fā)器和冷凝器吸熱和散熱性能良好，縮短壓縮機(jī)工作時(shí)間，節(jié)約電能。3、嚴(yán)禁將熱食品放進(jìn)蛋糕展示柜內(nèi)。因?yàn)闊崾称泛瑹崃勘容^高，放進(jìn)蛋糕柜后，將會(huì)使柜內(nèi)溫度急劇上升，同時(shí)增加蒸發(fā)器表面結(jié)霜厚度，壓縮機(jī)工作時(shí)間延長，耗電量增加。所以，熱食品必須在柜外冷卻降溫后才能放入柜內(nèi)。