好的蛋糕展示柜，從板材的選擇，到工藝的要求，每一道工序都是非常嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?。下面我們就來教教你如何挑選好的蛋糕展示柜。燈管燈光的選擇：這個(gè)也很重要，因?yàn)檎故臼堑案夤竦囊淮笞饔?，一定要突出產(chǎn)品，讓消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品一看就一目了然，所以在燈光上一定要注意選擇，要突出鮮明的對(duì)比。結(jié)構(gòu)堅(jiān)固耐用，面包展示柜柜體的結(jié)構(gòu)堅(jiān)固度如何，直接關(guān)系面包展示柜使用年限的長(zhǎng)短。隨著烘焙行業(yè)的發(fā)展，相信會(huì)有更多的人投入到這個(gè)行業(yè)，綜上所述：一個(gè)獨(dú)特、優(yōu)質(zhì)的展示柜首先就會(huì)受到顧客的青睞，因此，蛋糕展示柜不一定是最貴的，但一定要最適合你的店面，適合你的產(chǎn)品。

在蛋糕店中，擺放著一排排的面包柜，在燈光的照耀下更加凸顯了面包的精美，這也大大的增強(qiáng)了消費(fèi)者的購(gòu)買欲望，但有時(shí)也會(huì)遇到一些小問題，就是面包柜會(huì)招來一些小飛蟲，那么，我們?cè)撊绾翁幚砟兀拷ㄗh室內(nèi)仔細(xì)查找孳生點(diǎn)位，用開水連續(xù)澆燙處理，同時(shí)還可以去除油污、異味，完全物理，沒有化學(xué)藥劑。門店做好防護(hù)，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的可以用防蠅簾，有條件的安裝防蟲風(fēng)幕。室內(nèi)沒有孳生，室外無法侵入，自然不受小飛蟲侵?jǐn)_。對(duì)于倉庫貨架的簡(jiǎn)單維護(hù)和保養(yǎng)，一般的倉庫貨架的設(shè)計(jì)都比較簡(jiǎn)單，所以維護(hù)和保養(yǎng)也會(huì)很簡(jiǎn)單。

蛋糕展示柜應(yīng)有專人管理，應(yīng)經(jīng)常注意設(shè)備的運(yùn)行情況，如發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)檢查，重大問題應(yīng)請(qǐng)專業(yè)人員進(jìn)行檢修，并及時(shí)與商家維修部門聯(lián)系。蛋糕展示柜電源必須專線供電，插座可靠接地。電源電壓波動(dòng)較大時(shí)，應(yīng)加裝整機(jī)功率5倍以上的穩(wěn)壓器。高質(zhì)量展柜有很多要求，除了外觀上，因?yàn)楹芏嗾构駨S都能夠模范展柜的外觀去制作，所以外觀不是保證質(zhì)量的因素。蛋糕展示柜冷凝器應(yīng)每三個(gè)月清洗一次，清洗時(shí)應(yīng)切斷電源，然后用壓縮空氣吹沖，當(dāng)冷凝器表面積塵較多時(shí)，要用清水徹底沖凈，用清水沖水時(shí)要注意避免弄濕其他電器部件。