冷庫設(shè)計——確定需求很重要

冷庫設(shè)計是一個好的冷庫誕生的重要一環(huán)，設(shè)計之初一定要確定好需求，這樣設(shè)計出的產(chǎn)品才會讓自己滿意，客戶放心。你需要多大的冷庫，需要把冷庫放在哪里，冷庫用來做什么用途，冷庫的濕度需要多少？這些問題再設(shè)計之前一定要弄清楚，清楚了這些基礎(chǔ)的問題之后，我們就可以著手冷庫設(shè)計了。

需求是我們設(shè)計的基礎(chǔ)，自己需要什么樣的冷庫就是我們需求的來源，確定好了需求之后，才能設(shè)計。冷庫設(shè)計與我們的需求密不可分，設(shè)計就是為了滿足我們的需求。冷庫設(shè)計需要考慮的方面有很多，每一項都很重要，只有把這些全部考慮，才能設(shè)計出好的冷庫。當然，在考慮需求之后，實際情況也很重要，不能光紙上談兵，也要看實際作出合理的修改。如果設(shè)計的冷庫各方面都很好，但是就是不滿足實際情況，那么我們的冷庫就白設(shè)計了。做好設(shè)計后，就可以開始建造了。在建造過程中，要確保與我們的設(shè)計相符。不能隨意更改，這樣才會建造出工廠真正需要的冷庫。

冷庫設(shè)計是讓一座冷庫從無到有的過程中至關(guān)重要的一步，就像理想的藍圖，這張圖紙上有著冷庫建造所需的一切信息，就是這張藍圖，讓一座冷庫建造出來。

冷庫的命脈是冷庫設(shè)計

冷庫對于一個工廠來說是一個很重要的部分，因為它掌握著整個工廠的命脈，是整個工廠的。所以，我們就能夠想到，如果冷庫出了問題，那么我們的工廠生產(chǎn)出來的產(chǎn)品，就沒有辦法做到保鮮，這樣也就意味著，整個工廠都沒有辦法進行運營。那么，這個工廠也就沒有存在的必要了。所以說，在冷庫這方面，它的命脈就是冷庫設(shè)計，一個冷庫如果設(shè)計的好，那么在以后的工廠運行時就會省去不少的力氣，因為設(shè)計的冷庫符合我們自己工廠的要求。因此，我們一定要重視冷庫設(shè)計。

在進行冷庫設(shè)計的時候，如果我們弄不明白，我們一定要請專業(yè)的人員來進行設(shè)計。不要因為要花錢，所以就自己來設(shè)計。因為，他們畢竟是專業(yè)的，他們有著專業(yè)的設(shè)計知識。所以，他們懂得的肯定是比我們多，因此，我們要聽取他們的意見。但是，我們也要有我們自己的觀點，因為，雖然他們是專業(yè)的人員，但是我們也要做到心中有數(shù)，我們不能什么都聽他們的，在事前我們也應(yīng)該做一些準備，也應(yīng)該去了解一下這些知識，因為如果被別人騙了，就不好了。一是，我們對這些知識不了解，二是，我們對整個冷庫的構(gòu)造也不了解。所以，我們要在相信他們的同時也要自己明白這些原理。

冷庫設(shè)計是很重要的

冷庫這一個名詞在某些人眼里就只是一個名詞，因為他對冷庫不了解，也甚至有人不知道冷庫是什么，是用來做什么的，但是，對于工廠的工人，或者餐廳的工作人員來說冷庫對他們來說是再熟悉不過了，他們每天生產(chǎn)的產(chǎn)品或者是從外進到的產(chǎn)品都要放入冷庫中進行保鮮以免浪費資金。就因為冷庫要保存這么多的產(chǎn)品，所以它才會顯得尤為重要。如果它出了一點問題，那么就會影響整個工廠的工作的進程，所以就要 求冷庫設(shè)計有一定的計劃性和針對性，不能盲目去跟風(fēng)，別人說哪個好就買哪個，這個方法是不對的。

氣調(diào)冷庫設(shè)計

目前由于成本等諸多因素的考慮，氣調(diào)庫采用聚彩鋼板的建筑板材拼裝式的較多。但聚本身的吸水率較高，對濕度要求較高的氣調(diào)庫來講，使用效果和使用壽命將受到一定的影響。聚彩鋼板的建筑板拼接后的氣密性也不易處理。拼裝式氣調(diào)庫采用聚氨脂彩鋼庫板較妥，它的吸水率、保溫效果和拼接后的氣密性都遠好于聚彩鋼板的建筑板。

氣調(diào)庫的庫門選擇也是關(guān)鍵，如果氣調(diào)庫的庫門氣密性不好，容易“滲氣”導(dǎo)致所需“氣調(diào)”狀態(tài)破壞。

氣調(diào)庫一般不宜用這樣的平衡窗，如果內(nèi)外相通，庫內(nèi)“氣調(diào)”狀態(tài)就“流失”了，所以就必須選擇或設(shè)計適合氣調(diào)庫的氣壓平衡安全裝置。

氣調(diào)冷庫設(shè)計中建議選用雙速冷風(fēng)機。如果采用直接蒸發(fā)式冷風(fēng)機應(yīng)注意盡量縮小蒸發(fā)溫度和庫溫的差值（通常選擇3℃以下，以減少蒸發(fā)器結(jié)霜、脫水，維持較高的庫內(nèi)相對濕度），所以，相對一般冷庫的蒸發(fā)器，氣調(diào)庫中的冷風(fēng)機換熱面積應(yīng)適當增大。若果蔬采摘后至入庫前能夠及時預(yù)冷（比如真空預(yù)冷）保鮮效果更好。