餐飲加盟項(xiàng)目是市場(chǎng)上熱門(mén)的創(chuàng)業(yè)加盟項(xiàng)目，鹵味熟食店加盟作為市場(chǎng)上常見(jiàn)的餐飲類(lèi)門(mén)店，因其投資少、毛利可觀、居民日常消費(fèi)復(fù)購(gòu)率高深受商家喜愛(ài)。那么鹵味熟食店加盟項(xiàng)目怎么樣呢？

   鹵味熟食店主要產(chǎn)品以鹵肉、鹵菜等產(chǎn)品為主，是日常生活常用的產(chǎn)品。其中有豬頭肉、護(hù)心肉、扣條、醬牛肉、燒雞、烤腸、鴨脖、鴨頭等眾多系列，是人們?nèi)粘Ｉ钕M(fèi)的主要產(chǎn)品。因而鹵味熟食加盟店消費(fèi)受眾廣，產(chǎn)品的復(fù)購(gòu)率高，因而一般農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、居民社區(qū)、集市等周邊都會(huì)有多個(gè)熟食門(mén)店經(jīng)營(yíng)。這也充分說(shuō)明熟食加盟店深受商家喜愛(ài)，也是居民日常消費(fèi)的重點(diǎn)。

   量大的地方，一般是指各種商業(yè)街和商業(yè)中心區(qū)附近，人們閑暇時(shí)光常常回來(lái)此處逛街游玩，如果發(fā)現(xiàn)一家味道不錯(cuò)的鹵味熟食店，在臨走的時(shí)候，買(mǎi)上一些美味的鹵味熟食帶回去與家人分享，也不是不可能的事情。加上現(xiàn)在很多年輕人把鹵味熟食當(dāng)作零食吃，現(xiàn)場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)現(xiàn)場(chǎng)享用也是常見(jiàn)的情況。

   一般開(kāi)設(shè)在此處的鹵味熟食店比較少，競(jìng)爭(zhēng)壓力也比較小，但是租金比較貴，生存壓力比較大，需要鹵味熟食加盟商根據(jù)自身的經(jīng)濟(jì)實(shí)力來(lái)決定是否要在此處開(kāi)店。

   菜不僅僅是要好吃：這個(gè)是的一個(gè)環(huán)節(jié)！開(kāi)店的核心就是產(chǎn)品，產(chǎn)品不但是核心還是主要的競(jìng)爭(zhēng)力，根本的要素，要是你家的產(chǎn)品不行服務(wù)也不行，環(huán)境更是沒(méi)有什么看點(diǎn)，那么你的營(yíng)銷(xiāo)再好也不過(guò)只是曇花一現(xiàn)罷了。所以菜品一定要做到還要能讓顧客記住才行。這需要制造一些能讓顧客記住的回憶點(diǎn)，讓顧客記住并愿意去和身邊的人分享。例如滿(mǎn)口香的特色口味，傳承百年的鹵醬，加上十幾種中藥材精心熬制出的辣鹵鹵菜，給顧客留下了深刻的印象。這個(gè)產(chǎn)品你說(shuō)好吃到爆其實(shí)也并不是這樣，但是它給人制造了回憶的點(diǎn)，不少顧客下次還回來(lái)回購(gòu)還會(huì)帶給親朋好友吃。當(dāng)然除了像滿(mǎn)口香這種在產(chǎn)品上打造記憶的點(diǎn)，其實(shí)也還可以在容器和擺盤(pán)上下點(diǎn)功夫多花點(diǎn)心思。

   有實(shí)力夠規(guī)模的地方學(xué)技朮丶但多大規(guī)模真的不一定與口味技術(shù)成正比例丶大公司或是有多家店鋪丶或是往超市灑店供應(yīng)產(chǎn)品丶戓是有自己的工廠丶或是除熟食外還教面點(diǎn)甜點(diǎn)各種菜系甚至西餐和麻辣燙丶蠃利點(diǎn)很多丶規(guī)模是夠大了丶但對(duì)技術(shù)口味未必就有足夠的重視丶筆者在鄭州就走過(guò)這樣的彎路丶公司夠大丶接待處也夠得上豪華丶但學(xué)習(xí)吋師傅愛(ài)理不理丶也沒(méi)有多少機(jī)會(huì)自己動(dòng)手丶倒是一些小公司才是能真正做到設(shè)身處地將心比心為學(xué)員著想丶真正是靠技術(shù)憑口味生存的。