據(jù)調(diào)查顯示，在我國(guó)農(nóng)村，每年都有180萬噸農(nóng)藥和6000萬噸的化肥被投入使用，占了全球總用量的35%。但是我國(guó)的農(nóng)藥殘留檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)遠(yuǎn)低于世界平均水平。2015年，我國(guó)蔬菜水果的總消費(fèi)量近8億噸，平均每人一年要吃掉740斤蔬菜和180斤的水果，與此同時(shí)，每人年攝入的農(nóng)藥殘留也多達(dá)5斤。

多菌靈檢測(cè)卡使用步驟

測(cè)試前先完整閱讀使用說明書，使用前將試劑板和待檢樣本溶液恢復(fù)至室溫(20℃~30℃)。

1.從原包裝袋中取出試劑板，水平放置于觀察者正面，打開后請(qǐng)立即使用。

2.用滴管吸取待檢樣品溶液，垂直滴加3-4滴于加樣孔中。

3.結(jié)果應(yīng)在5分鐘內(nèi)讀取，其他時(shí)間判讀無效。

如今，隨著環(huán)境污染的加劇以及氣候的異常變化，農(nóng)作物病蟲現(xiàn)象愈加嚴(yán)重，為了減少病蟲害情況，人們一般會(huì)給農(nóng)作物噴灑農(nóng)藥，有些人甚至使用國(guó)家禁止的高毒農(nóng)藥!雖然國(guó)家對(duì)農(nóng)藥殘留的檢測(cè)一向比較嚴(yán)格，但是也不泛有甲醛白菜、有毒豇豆、涂藥黃瓜、有毒豇豆的事件產(chǎn)生。根據(jù)有關(guān)調(diào)查顯示，在我國(guó)農(nóng)村，每年都有180萬噸農(nóng)藥和6000萬噸的化肥被投入使用，占了全球總用量的35%。但是我國(guó)的農(nóng)藥殘留檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)遠(yuǎn)低于世界平均水平。

(1)化學(xué)速測(cè)法，主要根據(jù)氧化還原反應(yīng)，水解產(chǎn)物與檢測(cè)液作用變色，用于有機(jī)磷農(nóng)藥的快速檢測(cè)，但是靈敏度低，使用局限性，且易受還原性物質(zhì)干擾。

(2)分析法，主要有分析和酶分析，的是酶聯(lián)分析(ELISA)，基于抗原和的特異性識(shí)別和結(jié)合反應(yīng)，對(duì)于小分子量農(nóng)藥需要制備人工抗原，才能進(jìn)行分析。

農(nóng)藥殘留檢測(cè)方法的選擇

① 農(nóng)藥的理化特性、分析任務(wù)的要求、樣品的性質(zhì)及樣品來源;

② 單殘留或多殘留方法;

③ 殘留限量、方法檢測(cè)限以及方法總誤差;

監(jiān)管能力和監(jiān)管形象需要快速檢測(cè)：食品安全監(jiān)管人員，單憑眼看、手摸、鼻聞、嘴嘗的管理方法已不適應(yīng)現(xiàn)代食品安全管理的模式。要將有可能發(fā)生的事件消滅在萌芽之中，將有可能發(fā)生的危害降低到程度，需要將積累的經(jīng)驗(yàn)與先進(jìn)的設(shè)備相結(jié)合來加以實(shí)施。與此同時(shí)，也會(huì)讓被管理者心服于科學(xué)的管理，共同編織和諧文明社會(huì)。

食物發(fā)生時(shí)更加需要快速檢測(cè)：在諸多的樣品中，快速篩選出是哪一種毒物引起的，加以確認(rèn)后，贏得搶救傷者的時(shí)間。