真空包裝將食品裝入包裝袋，抽出包裝袋內(nèi)的空氣，達到預定真空度后，完成封口工序。真空保鮮主要是食品處于真空狀態(tài)中，氧氣很少，食品不易腐爛變質(zhì)，又使用塑料袋封裝，可免于于昆蟲危害。同一般傳統(tǒng)包裝相比，食品保鮮程度及貨架壽命高，還能進行真空充氣包裝，這種包裝手段對易碎、脆性食品特別有利，充進包裝容器中的氣體不僅能抑制霉菌的生長，同時起到對外界擠壓的緩沖作用。但在時候的使用，要注意當真空包裝機別離器的油分比較多的時候，要定時的對油分和水分進行整理，避免阻塞，影響抽真空的速度。

　　真空包裝機由真空泵、真空室、加熱裝置、電路系統(tǒng)等組成，其工作主要是通過真空泵將密閉的真空室里的空氣排出，被主要用于食品行業(yè)中，不僅能夠抽出包裝袋內(nèi)的空氣，而且還可以沖入氮氣和或者其它混合氣體，那么，真空包裝機的具體的工作流程是怎樣的呢？這樣粉末就很容易被抽出，后果就是直接損壞泵體，造成不可逆的后果。下面，我們就來了解一下。

　　1、接通電源。撥動電源選擇開關，即電源指示燈亮，此時電源選擇開關指向真空為真空封口，指向真空充氣為真空充氣封口。

　　2、將裝有物品的塑料袋置放真空室內(nèi)，使袋口整齊的擺在真空包裝機熱封條上。

　　3、壓下機蓋，面板上抽氣指示燈亮，代表真空泵開始抽氣，機蓋即被自動吸住，此時抽真空旋鈕可根據(jù)包裝要求調(diào)節(jié)真空度高低，但在調(diào)節(jié)時，視刻度應由低至高，幅度要小。

　　4、當抽氣達到設定的時間時，即抽氣結束，抽氣指示燈熄滅，充氣指示燈亮，以示充氣開始。充氣旋鈕可調(diào)節(jié)充氣時間長短，如果不需要充氣的話，應將電源開關撥到真空位置，程序自動進人真空包裝，充氣指示燈熄滅。

　　真空泵相當于真空包裝機的電機，它在整個抽真空過程中起著重要的作用，屬于包裝機的核心部件。但有時客戶在購買包裝機后使用頻率高，又不注意日常維護，使得真空泵長期在超負荷狀態(tài)下工作。時間一長，就會導致真空泵損壞。此外，如果包裝機在使用的過程中不能正確的進行包裝，就需要我們進行智能設置，看看是不是設置出現(xiàn)了問題，及時找出解決方法，以免影響我們的正常使用。這時就需要更換真空泵，接下來為大家更換真空泵時的要領。

　　1、真空泵效率：在真空包裝機的配置中有20泵，40泵，63泵或100泵200泵幾種，若從小泵更換到大泵，真空泵管徑不一樣，控制部分也不同。如果是從多個小泵換成大泵則改變更多。

　　2、電壓：在更換真空泵時，電壓需和原真空泵電壓相同，國內(nèi)真空泵有220V和380V兩種規(guī)格，出口產(chǎn)品則需要是當?shù)仉妷河喼啤?

　　3、品牌：在更換時，盡量采用原品牌真空泵來更換，避免出現(xiàn)不兼容的現(xiàn)象，如果迫不得已要更換不同品牌時，需咨詢包裝機廠家工作人員。