2去苞葉：清除苞葉，掰掉禿尖，去掉蟲蛀、發(fā)霉、腐爛、缺粒、雜色、籽粒排列不緊密和過熟過嫩的原料。還可在濃度1％～1.5％的溶液中浸泡1～5小時，收到調味、驅蟲和冷卻的效果。

3冷卻：去苞葉后在4℃冷水中循環(huán)冷卻15～20分鐘。

4分級：按整穗、切段分級，要求不禿尖、不禿尾，整體無蟲蛀、無缺粒，籽粒排列整齊均勻。按直徑分級：直徑4.5～5厘米為一級，3.8～44厘米為二級。

5去花絲、清洗：用手工或機械去除花絲，在流水中清洗干凈。

速凍甜玉米粒中的纖維素多，其量為精米、精面的6~8倍。植物纖維能使膽鹽和膽固醇保持正常比例，從而減少膽固醇在膽管系統(tǒng)的沉積，防止膽的形成和發(fā)生；植物纖維還能與腸道內的膽汁酸結合，形成一種不能被吸收的復合物，加速膽汁酸的排泄，促進膽固醇在肝內降解，從而可降低血中膽固醇的濃度，避免因血中膽固醇濃度較高（異常），不斷沉積在血管壁上，使動脈血管壁增厚，管腔變窄，發(fā)生粥樣硬化，引起、和等心腦血管疾??；鮮食玉米是一種用綠色嫩穗或谷物作為食品或加工原料的玉米，包括我們常見的甜玉米、糯玉米、甜糯玉米等。纖維素還能使大便通暢，含植物纖維多的食物能使大便體積增加，并刺激腸壁產生蠕動，使大便較快的排出體外，這就減少了毒物對腸壁的，因而常吃玉米，可防止和、直，還能減少胃腸病的發(fā)生。

玉米排骨湯

步驟

1 玉米切小段

2 胡蘿卜切滾刀狀

3蔥打結，姜切片

4 鍋里水燒開放入適量料酒后，排骨焯水撈出洗凈備用

5 鍋里放排骨，蔥結，姜，并參加適量的水，大火燒開

6 滴幾滴醋，持續(xù)放入玉米和胡蘿卜，燒開后轉小火煮1個小時左右

7 放入適量鹽調味即可

食用須知玉米排骨湯，原資料有玉米和排骨。玉米是營養(yǎng)價值極高的食物，有健脾益胃的效果。紅棗補脾和胃、yi氣生津、run心肺，兩味與排骨配伍燉服，既能開胃益脾又可run肺養(yǎng)心。在秋冬季節(jié)，用骨頭湯或排骨煨湯食用，有杰出的滋補成效。玉米排骨湯資料簡單，做法不難，是一道常見的家常菜，它既能開胃益脾又可run肺養(yǎng)心，常常食用則yan年益壽。小貼士:釣到的玉米需要一點水，不要完全瀝干，否則面粉不會粘住。

玉米中含有豐厚的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協(xié)同效果。

因為能加速血液凝固過程，提高血小板數目，能夠抗溶血，所以可以作為止血藥兼藥，應用于膀胱及，還可以用于急性溶血性。因為它有抗過敏作用，所以也可以用于蕁和等。的功能可以用來等。另外，還有開胃作用. 炎熱的夏天，能喝杯茶有相當不錯的保健作用。秋天，農民在收獲玉米時，大多把扔掉，其實挺可惜的，殊不知它是良藥。仔細觀察下面介紹的學生可以發(fā)現，早在哥倫布“發(fā)現新大陸”之前，甜玉米就由印第安人種植了。祖國醫(yī)學認為，性味甘淡而平，入肝、、膀胱經，有、平肝的功能，急、、水腫、急性、膽道和等